Перепелиные яйца

Польза перепелиных яиц: комментарий диетолога

Яйца перепелов содержат больше биологически активных веществ, чем яйца других видов сельскохозяйственной птицы. Перепелиные яйца превосходят куриные и по количеству витамина В12. Именно поэтому яйца полезны вегетарианцам, которые отказались от мяса, но употребляют яйца и молочные продукты.

В перепелиных яйцах рекордно много витаминов A, B1, B2. Кроме того, они содержат цинк, магний, калий, фосфор, марганец, большое количество железа. В 100 г продукта содержится 168 ккал, 13,1 г белка, 12 г жиров. Именно поэтому перепелиные яйца полезны при значительных физических нагрузках и как компонент диет для снижения веса.

Регулярное употребление перепелиных яиц может облегчить течение некоторых болезней, в том числе бронхиальной астмы. Стоит заметить, что перепелиное яйцо содержит меньше холестерина, чем куриное, поэтому его рекомендуют даже «сердечникам» старшего поколения (при ограничении в диете других продуктов, богатых холестерином).

Протеин, здоровые жиры и фолиевая кислота помогают поддержать гормональный фон женщины. Во время беременности советуют съедать 2-3 яйца каждый день.
Полезны перепелиные яйца и для мужского здоровья.

В Японии каждый школьник на обед получает 2 перепелиных яйца. Витаминно-белково-минеральный комплекс помогает активизировать работу мозга, и ребенок больше запоминает в школе. Дошкольнику будет достаточно 1-2 штук в день, школьнику – 2-3.