Корзина 0 товаров
на сумму 0.00 руб.
Мы не используем гормоны роста, антибиотики, ГМО и химические добавки

Охотничий суп из перепелки

Поделиться:

Эко-рецепты от фермерского хозяйства «Благословение» помогут вам готовить вкусные, натуральные блюда для всей семьи. В составе каждого рецепта использована экологически чистая продукция нашей фермы.





Заливаем холодной водой наших перепелок, закрываем крышкой скороварку, даем закипеть (пока начнет свистеть), выключаем плиту и ждем пока крышку можно будет открыть 
Получаем оочень наваристый бульон. 
Подготавливаем ингредиенты:
DSC_0605.JPG
Хорошенько промываем пшено до того как вода станет прозрачной и засыпаем в наш бульон, опять же включаем плиту и варим еще 15 минут
DSC_0607.JPG

Режим мелко лук и слегка обжариваем в масле (по рецепту вместо масла копченое сало, но его не было - это раз, это не очень полезно, хоть и вкусно - это два)
DSC_0608.JPG
Добавляем порезанные грибы, опять же по рецепту лесные, но таковых не было. Использовали шампиньоны. Да и диетологи говорят о том что они полезнее.
Обжариваем до золотистой корочки, но не пересушиваем
DSC_0610.JPG
Засыпаем грибы и порезанную кубиками картошку в кастрюлю, солим, перчим, добавляем специи (я люблю орегано к грибам) и даем еще 10 минут повариться супу, картошка должна развариться
Я достала из супа пташек и очистила от ненужностей мясо, покрошила его, так же как и зелень (у меня была петрушка и укроп). Можно было оставить мясо и так, либо до варки разделить перепелок на порционные кусочки, но мне было лень.
DSC_0611.JPG
Вобщем получился суп очень наваристый и вкусный. Единственное я бы позже добавляла грибы что бы оставался вкус именно жаренных шампиньонов. 
DSC_0612.JPG

Возврат к списку


Поделиться: