Корзина 0 товаров
на сумму 0.00 руб.
Мы не используем гормоны роста, антибиотики, ГМО и химические добавки

будни

  • Архив

    «   Октябрь 2017   »
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
                1
    2 3 4 5 6 7 8
    9 10 11 12 13 14 15
    16 17 18 19 20 21 22
    23 24 25 26 27 28 29
    30 31          

по кромке льда

Иногда бывает идешь по скользкому и хоть ни разу и не упал, но мышцы дрожат от напряжения в конце пути. Потому что при ходьбе, ногами путь ощупывал. Ставил осторожно ногу и не расслабляя продвигал ее вперед, тут же заводя для шага вторую. Так же и в написании. Иногда текст льется легко сам собой, а иногда вымучиваешь каждую фразу, проверяя ее на толерантность и пропуская через прочие нравственно-этические фильтры. Я пытаюсь написать текст, который,возможно, кого-то обидит. Я вдруг к своим 35 поняла, что любой текст может кого-то обидеть, потому что в нем отражена точка зрения автора, которая не всегда совпадает с читающими. Пишешь ты про малину, а людям обидно за смородину.
Когда мой старший сын был маленьким, то я любила гулять с ним и с собакой где-нибудь подальше от людей. Ну месяц любила, два, а потом однотипные прогулки приедались. И совсем бы надоели, если бы не одна тайна. Какая-то загадочная женщина с детской коляской всегда старалась спрятаться от людских глаз. На каком бы расстоянии от нее люди не проходили, она предсказуемо шмыгала в кусты. Я понимала, что она не хочет показывать обществу своего ребенка. Однажды,  поднялся сильный ветер и из ниоткуда налетела буря. Загадочная незнакомка пыталась вырвать колеса коляски из густой травы, но в спешке и панике у нее ничего не получалась. Я приблизилась,  взялась за перед коляски и мы вдвоем вынесли ее на грунтовку. В тот момент, когда я наклонилась к колесам, чтобы взять их из травы, я увидела девочку. Девочка была неожиданно большой по возрасту и не такой как все. Я отвела глаза от ребенка и увидела, что мать внимательно смотрит на меня. Я улыбнулась и сказала что-то в стиле того, что нам надо бы поспешить, иначе все вымокнем. Последние метры до асфальта мы проделали вместе, говорили о чем-то "светском" и даже посмеялись. Спустя несколько дней на обычной прогулке я увидела их снова. Я помахала рукой и направилась в их сторону, думая, что контакт у нас налажен. Каково же было мое удивление, когда загадочная уже не незнакомка свернула в кусты, сделав вид, что меня нет.  Почему она не захотела общаться? Только спустя несколько лет она сама объяснила мне эту тайну.  Для нее подобные случаи были частыми, люди начинали с ними общаться, потом приходить с конфетой, пытаться давать девочке шарик или куклу, ожидая привычной реакции. Мать устала от "разочарования" случайных знакомых, которые ожидали, что вот ими-то данный шарик заставит ребенка улыбнуться и протянуть руку. Когда не происходила реакция, то лились поучения, что вот есть один талантливый дефектолог-логопед, уж он-то их ребенку сумел поставить шипящие звуки. То есть случайные люди со стороны знали наверняка что делать матери, которая десять лет ищет пути или уже не ищет и просто живет. Что двигает этими людьми? Только хорошее! Я задала себе вопрос: правильно ли она тогда не стала со мной общаться и поступила бы я по стандартной схеме всех ее случайных знакомцев. Скорее всего, да.
Сейчас с возрастом я стала умнее, но все равно ощущаю себя в присутствии инвалидов как слон в посудной лавке. Как себя вести? В пятницу к нам на ферму попросилась на бесплатную экскурсию группа детей-инвалидов с сопровождающими. Конечно, вопрос цены не стоит, но было почти 34 градуса, на ферме у нас преимущественно открытое пространство и дорожки не оборудованы для колясок. Мы предупредили организаторов о сложностях и ждали своих гостей.
img_7253.jpg
img_7249.jpg
img_7279.jpg
Приехали наши гости. Им было интересно все! Ребята фотографировались с животными, интересовались сувенирами, ели мороженое. Играли в догонялки. Прятались от жары в беседках. Я зря волновалась! Опять мои стереотипы сыграли со мной плохую службу. Нельзя детей излишне оберегать от жизни, один тяжелый физически день потом может стать источником долгих воспоминаний.
img_7369.jpgimg_7295.jpgimg_7300.jpgimg_7319.jpgimg_7286.jpgimg_7309.jpg
img_7368.jpgimg_7268.jpg

после Субботы Пятница

Нет. это не Стругацкие и не искривление пространственно-временного континуума. Это простая жизнь на ферме.  Наша корова Субботка отелилась дочкой Пятницей. Вот в чем соль сельского хозяйства! Чудо. Какая еще отрасль может похвастаться тем, что с "неба" упало основное средство. Обычно копишь деньги, выбираешь, оплачиваешь, приглашаешь инженера для запуска оборудования. Никакого таинства при покупке основного средства в промышленности нет. Никакого сюрприза. Представляете, купили мы бы принтер, а нам: ой, у вас мальчик, он печать не выдает. Кормите его чернилами до зрелости, потом на запчасти продадите. В общем, это я коряво радуюсь, что у нас именно дочка! Приятно, что первый рожденный теленок проживет у нас долгую жизнь.
img_20170623_090344.jpgimg_20170623_090342.jpgimg_20170623_090327.jpg
Вот так серый дождливый день у нас окрасился радостью. Ждем вторую мамочку. Но, наверное, уже не повезет с дочкой.

огурцы

    Существует историческая байка о том, что император Диоклетиан отказался от власти, занявшись выращиванием капусты.  Чем и вошел в историю.. .
Когда пенсионера пытались уговорить еще немного поработать императором, он, согласно легенде, решительно отказывался: «До царства ли мне теперь? Человеку не поспеть с огородом управиться, а вы лезете с пустяками».
    И правда, люди такой неблагодарный материал, с точки зрения императоров. Строй им дворцы бракосочетаний, а они используют их для разводов, давай образование, а они списывают и хитрят,  развивай бесплатную медицину - покупают больничные и так далее и тому подобное. То ли дело огород! Сколько вложил - столько и получил. Бывает зайдешь в теплицу и видишь поникшие листики, но стоит только полить и растения на глазах оживают. Простой труд с наблюдаемым результатом. В мире, когда все вокруг сплошь искривленное пространство, человек нуждается в простых вещах. Многие горожане с удовольствием бегут на дачи, за город или вообще в деревню. Здоровый труд, здоровый отдых и здоровая пища.
В этом году весна выдалась очень странной. Но на ферме вроде бы все по плану. Погода навредила моркови, пришлось ее пересеивать. Но остальное все отлично. Уже месяц мы балуем посетителей кафе свежей зеленью, редисом и вторую неделю собираем огурцы.
img_1358.jpg
Огурцы мы продаем и свежими, и малосольными, и в виде салатов в кафе. Я с детства помню звук, с каким огурцы закладываются в банки. Такой хруст молоденького огурчика по боку до блеска намытой банки. Однако, со временем все меняется. Наша жизнь стала быстрой и динамичной, и рецепты становятся такими же:) Очень легкому и вкусному рецепту меня научили в женском царстве любой организации - в бухгалтерии. Малосольные огурцы в обычном пакете! Вот сейчас я запнулась каким словом назвать то, что нужно отрезать от огурца с двух сторон. Обычно в обиходе совсем уж простонародное слово. Ну в общем, огуречик, огуречик, не ходи на тот конечик, там мышка живет - тебе хвостик отгрызет. Вот надо сделать работу мышки, но с двух сторон и ножом:). Далее огурцы кладем в обычный целлофановый пакет, солим, добавляем специи, пару душистых листиков (каких найдете, но хорошо бы смородину, вишню, хрен). Завязываем пакет, а все остальное огурцы сделают сами: и сок пустят, и  в собственном соку замалосолятся. Особенно удобно, если вы собираетесь на пикник. Бросили в походную  корзинку такой пакетик, а как дело дойдет до "стола", так они и поспеют.

нутрии

вот стоило только вынести на общее обсуждение недостойное поведение нутрий, как они сразу исправились:)
img_9826.jpg
Трое деток: золотой, черный и серый. Дети нутрий - нутрята щенки. Ждем реакции от двух оставшихся замужних дам.
Зачем нам нутрии? Вообще их употребляют в пищу и используют шкурки, но у нас они обитатели контактного зоопарка. Со стороны за нутриями наблюдать интересно. В клетке обязательно есть резервуар с  водой, которая  им жизненно необходима. Грызуны  принимают ванны целыми днями и стараются все овощи перетаскивать в воду, где тщательно  моют свою пищу и потом там же и съедают. Такие вот гигиенисты. Можно ли их трогать? Вообще, они узнают и признают хозяина, не любят, когда гладят спину, при этом с радостью подставляют брюшко. А вот незнакомому человеку нужно быть предельно осторожным, ведь если нутрия почувствует угрозу, то способна перекусить человеческий палец. Реакция у них молниеносна, а челюсти очень сильны. Поэтому в контактном зоопарке рекомендовано кормить их морковью и не стремиться сблизиться.
Очень интересный показатель крепкого здоровья нутрий - это ярко оранжевые резцы. Как только отмечается изменение интенсивности окраски зубов или пятна на них, то значит особь страдает и нуждается в лечении.
Содержат их по-разному: кто-то в клетках, кто-то в вольерах с забетонированным основанием. Я помню кошмар своего детства. Через пару домов от моей бабушки жила семья и они содержали нутрий. В подвале под домом. Стены подвала были обшиты железом, а пол забетонирован.Когда дети светили фонариком в вентиляционную решетку, то блики фонаря отражались от мокрого пола подвала, где сочно жевали какие-то корнеплоды разноцветные огромные "крысы". Они подслеповато щурились на свет фонаря, вставали на задние лапы и нюхали воздух, шевеля усами и раздувая ноздри. Скорее всего они ждали хозяина с пищей, но мы дети до жути боялись атаки от яркозубых монстров и постоянно бегали к заветному дому, чтобы пощекотать себе нервы.  Чем страшнее было, тем чаще бегали. Какому ребенку не хотелось побыстрее получить подтверждение своей смелости:)

опыт - сын ошибок трудных

Не знаю как для многих, но для меня на ферме весна - это время подведения итогов. Не суматошная сытная осень, а именно голодная весна. Потому что именно с таянием снегов нужно определиться с планами на этот год, посчитать прибыли и убытки и посмотреть с чем подошли к новому сезону. Необходимо определить площади и структуру посевов и посадок, заложить в инкубатор яйцо и продумать нужно ли укреплять племя закупками на стороне. Нужно продумать стратегию по туризму и предусмотреть необходимые ремонты и/или модернизацию. Все это очень серьезно. Но и текущие дела не стоят на месте. Вот сейчас телеграфной строкой попробую основные наши новости:)
  • Ослица Маруся поживает неплохо. В зоопарке ей нашелся муж, скоро отправим Марусю на месяц замуж. Знала бы я пару лет назад, когда полностью городская привозила ребенка в зоопарк и слышала леденящий кровь  рык этого зверя в загоне, что стану ослиной сватьей. Вот они происки судьбы.
  • Корову сейчас не доим, она в "запуске". Думаете легко отвечать каждому интересующемуся: нет, не в космосе?
  • Нутрии никак не расплодятся, самка уже краснеет под моими взглядами и виновато отводит глаза. Самец нагло жует свою траву, глядя мне в лицо
  • Ветеринар научился получать оплодотворенное яйцо для инкубации от наших "тяжелых" индюшек с помощью искусственных мер. Я не хочу знать, как он это делает;
  • Каждый час в перепелятнике 3-5 сбежавших из клеток перепелок. Дух свободы или оппозиция?
  • Почти через день к ферме подъезжает фургон ФССП и забирает 1-2 сотрудников. Тот самый случай, когда левая рука не знает, что творит правая. Один гос чиновник разрешил проводить геноцид "слабого" населения микрозаймами и экспресс-деньгами, а другой пытается с этим бороться.
  • Мыши не любят качаться на качелях. Проверено опытным путем. Они сжирают рассаду, прочно стоящую на стеллажах, а на качелях брезгуют. Вот так мы и начали выращивать головокружительную рассаду
  • Мечтала к северу от фермы сделать лесной терренкур для моциона прибывающих гостей. Опередили, сделали головокружительный аттракцион - навозосборник  на шысят тонн. Плох тот горожанин, что не впечатлится
  • В приступе "дай пахать, а нечего" перепахана кедровая аллея о ста кедрах. Виновных нет. Все не знали. Вот так незаметно начальство сажает. Это еще раз доказывает, что все общество считает, что начальники ничего не делают. Орут и орут (с)
  • Павлин сменил пол. Такое и у них случается. Скинул осенью шикарный хвост и весной решил, что баста, теперь он несет яйца. Ветеринар пытался ему объяснить, что форма ему удается, но вот  содержание не вполне. Пока втуне.
  • посадили немного картошки в вертикальные картофельные башни. "А что это вы тут делаете?" - спрашивал нас каждый. "Картофель сажаем" - как порядочные отвечали мы и не соблюдали интригу. "Не, ну а правда?" - не верили они. Заведующий фермой обещал ночью пересеять башни помидорами и удивить всех. Почуствовала себя при картофельных бунтах в 1840-ее. Пошла умываться от земли, успокоилась, выгляжу моложе.
  • посаженные осенью яблони все живы, сливы все живы, вишни продолжают список здравствующих, а вот грушам не повезло. Спасибо нашему местному ковбою, открывающему ворота загона ударом своего капота. Нет, отвлекитесь. Представьте. День.Тишина. Осеннее кристально-голубое небо. Звук мотора вдалеке, удар ворота распахиваются, машина выезжает, а за ней бегут они - гуси. Куда бегут? Истребить наши груши.
  • сегодня из нашего инстаграма узнала, что страусы рожают. девочки. сидя. вес младенца 2 кг.

Недетская книга. Глава шестая

 Почему говорят. что сельское хозяйство - это самый надежный способ разориться? Во всем виновата стихийность и непредсказуемость. Как и любое производство, сельское хозяйство имеет своего заказчика, но осложняется тем, что объемы заказов нужно строго предугадать. Если дефицит продукции, то упущенная выгода, ведь нельзя вырастить кур или собрать урожай, добавив дополнительную ночную смену, или выведя дополнительных работников. Сегодня сеешь - завтра жнешь, и мы все понимаем сколько примерно времени скрывается за этим тире. Но перепроизводство опаснее в разы, потому что большую часть сельхоз продукции не положишь на склад. Однажды я смотрела страшную передачу о сельском хозяйстве, в которой показывали горе-бизнесменов. Они выращивали уток многими тысячами и случился карантин по какому-то заболеванию, получили запрет на реализацию. Бизнесмены уехали восвояси, оставив огромные территории птичников, где птица осталась умирать. Оператор ходил с камерой, аккуратно переступаю умершую, почти умершую и пока еще живую птицу. Я тогда в силу юности не поняла как такое могло быть: как оставить птицу умирать от голода, как нет денег, неужели людям мясо не нужно, сколько в мире голодающих. А сейчас примерно понимаю, что случилось с теми амбициозными молодыми людьми. Взяли кредиты, подкапиталили коровники со времен СССР, завели птицу, вырастили и вот бы реализовать (потратив тучу денег и сил на поиск каналов сбыта), но не тут-то было - карантин. Может на месяц, а может на два. Но птица стареет, далее ее продажа пойдет с дисконтом. Но проблема в том, что нет никакого дальше! В день утка съедает 16 рублей денег, 30000 уток за месяц съедят  почти 14.5 млн рублей. Наверное, гуманнее было бы их отпустить, но нельзя - карантин. Вот такой сельскохозяйственный бизнес со множеством  неизвестных. В него идут не за прибылями, а по убеждениям:)
img_1838.jpg

Глава 6. Корова
Проснулся Гуров среди ночи. Опять в его яркий триумфальный сон ворвались внешние факторы. Только он улыбнулся бриллиантовым женщинам с первых рядов, как по голове его застучали серебристыми молоточками. Василий открыл глаза, смахнул капли с лица и понял – дождь. Сильный дождь победил ветхую крышу и теперь бойкие капли осваивали жилище Гурова. Начался сложный танец с тазами и чашками. Если бы припозднившийся путник заглянул в окно, то он бы увидел, как взъерошенный едва одетый человек кружится  с емкостями, тазами, кастрюлями и чашками. Он то совершает наклоны, то воздевает руки вверх, то отчаивается и меняет тазик-партнера. Драматургия танца усилилась появлением коня, который посчитал невозможным пережидать стихию в своем полуразрушенном сарае и присоединился к Василию. Точнее Виндоус прямо от двери приметил на подоконнике цветок в горшке и неспешно гарцуя направился к нему. «Ээ, нет» - закричал Василий – « жевать я тебе не дам, мне его баба Валя для уюта принесла». Виндоус кружил вокруг цветка, Василий с цветком уворачивался. Танец удался. Дождь сполна им насладился и плавно подошел к коде.
Утро Василий встретил за столом, руки его бережно обнимали цветок, а Виндоус стоя  дремал рядом, согревая Василия теплым боком.
«Эй, хозяева! Есть кто дома?» - раздались крики во дворе. Гуров настороженно выглянул во двор и увидел троих крепких мужчин разного возраста. Оказалось, что вернулись из города муж и сыновья вчерашней фермерши. И теперь по стародревнему деревенскому обычаю пришли долг платежом скрасить.
-Ну и завалящий же ты, Васька, хозяин. Это ж как надо лениться, чтобы хозяйство в Римский колизей превратить? Тут у тебя бои что ли были местного значения?
-Я городской житель, у меня 100 метров с выплаченной ипотекой и лексус с каско, - вдруг проявил тщеславие Василий.
- Вот и сидел бы в лесу со своей сказкой, а у нас тут не за картинки ценят, а по труду. Лицо хозяина начинается с порога, - деловито научал Гурова самый старший фермер.- ну ничего, мы тебе малость подмогнем, а дальше уже сам.
И работа закипела. Застучал молоток, резво взвился рубанок. Оказывается, можно ремонтировать без строительных магазинов. Лес рядом, руки как надо, левая и правая. Команда дружная. Тут, наконец, и понял программист Гуров как работает первый деревенский закон – взаимовыручка.
Только проводил Василий Тимофеевич нежданных, но таких полезных гостей, как опять двор наполнился шумом. Прибежала заполошная соседка тетя Нюра  и принялась кричать, что сил ее нету, что она одинокая вдова, у всех коровы как коровы, а у ее кормилицы рога что вилы,  и зачем она овдовела, что-то про санкции, про метеоритные дожди и даже, кажется, про ядерную физику. Василий перестал улавливать мысль, так как с институтских времен имел индивидуальную непереносимость женского фальцета. Виной тому преподавательница культурологии и этики. Проблемы с этими предметами у будущего инженера Гурова начались сразу. Странная дама в шляпе и пенсне приходила в инженерный рай дважды в неделю, чтобы обучить юношей, как она их называла, манерам. По ее науке женщины выходили зефирными существами, которым надо было целовать руки в строго определенные места между пальцами и запястьем и открывать всюду двери. Нелепость преподносимых знаний настолько смутила юного Гурова, что он, слушая в пол уха, решил отделаться от женского пола открытием дверей. С тех пор его жизнь превратилась в кошмар. Казалось женский пол только и занимался, что ходил туда-сюда. Можно было увязнуть в манерах. Если вдруг утром замешкаешься у дверей, то тут же явится стайка веселощебечущих студенток, которым следует открыть дверь. Не успеют эти пройти, так за ними следующие. Утро вахтера, как хмуро называл ту свою жизнь Гуров. И не было ни единой лазейки в науке о манерах, чтобы отойти от злополучной двери. Василий стал мечтать о сугубо мужском коллективе и это бы у него вышло, в виде армейской службы за прогулы. Если бы не один случай. Однажды Василий пришел в институт особенно рано, тем самым избежав своей вахтерской службы. Он стоял с однокурсниками в кабинете и обсуждал новый язык программирования  и в чем перспективы перейти на него. Как вдруг зашла Она, описывать ЕЕ бессмысленно, достаточно сказать, что Василий видел слепящий свет, которым лучились пышные волосы, тоненькие ниточки ног и рук , мир вокруг замолчал и замедлился… «Входите!» - не растерялся Василий и  открыл дверцу шкафа.
Сияние пропало. Она зло и заливисто захохотала, ее тут же поддержал вороний хор подруг. «Заучились Вы, уважаемый»- сказал не вовремя вошедший преподаватель. После этого весь день однокурсники открывали те или иные дверцы и даже крышки на емкостях в физической лаборатории, подтрунивая над Василием и приглашая войти. Василий вызов принял! Теперь каждое утро он зажмуривал глаза и стремительно проносился между входных дверей, сметая зефирные девичьи стайки, верещащие на разные голоса. С тех пор женские крики вводили Гурова в транс. Он ненадолго отстранялся от мира, зная, что скоро наступит долгожданная тишина. Так случилось и в это утро. Василий мучительно отгонял от себя институтские воспоминания и отстраненно говорил соседке , что да, да и да. Надо сказать, что эти «да» он выдавал с терапевтической целью, надеясь, что лекарство подействует и она перестанет кричать.
Она перестала, улыбнулась и довольная ушла, сжимая в кулаке последние деньги программиста Гурова за только что проданную корову.
«Звать Мышка, ты уж по строже с ней, иначе на шею сядет» - напутствовала соседка уже из-за калитки.
Василий недоуменно поглядел на свою руку и увидел повод, в сторону от которого тянулась корова. Иначе сказать было нельзя, корова из себя представляла нечто худое вытянутое, как пучок проводов в серверной. Сильные жилы угадывались под тонкой кожей. На Василия смотрели злые укоризненные глаза из-под богатой короны рогов.
«Мда…» - подвел итог Василий.

Недетская книга. Глава пятая

И все-таки, я настаиваю, что есть люди для деревни и есть люди для города. Как правши и левши, ну есть небольшой процент -амбидекстров. Как проверить? Очень просто! Сидите в офисе на кресле, таблицы на экране, кофе ароматами издевается, маникюр, туфли блестят. На секундочку представьте себя на ферме с лопатой навоз подбирающим! И вот по силе и характеру последующей  реакции относите себя к той или иной категории. Если яркая негативная реакция в стиле: я хорошо учился в школе и институте и долго шел по карьерной лестнице, не потерплю унижения, то Вы -  явный горожанин. Если резко положительная реакция, как то: ноздри стали раздуваться шире, пытаясь уловить ароматы сена, волосы затрепетали, в ожидании ветра, а носок левой ноги потянулся к пятке правой, чтобы скинуть ненавистную туфлю, то Вам - первым же обозом на ферму. Ну и все, кто посередине - колеблющиеся.
img_0718.jpg
Сейчас на ферме, мне кажется, самое лучшее время! Предвкушение нового боя за урожай! Вся природа оживает, птица уже спокойно гуляет на улице, зелень неудержимо рвется из земли. Птицы  в небе ошалело носятся, высвистывая свои затейливые мотивы. Ходишь и улыбаешься восторженной дурочкой, спотыкаясь о хмурых местных, для которых это может и не дело души и не призвание вовсе, а пожизненная каторга. Еще больше думаешь о том, что самый острый вопрос в жизни человека  - найти себя. Причем каждый должен найти себя сам без помощников. А ведь часто бывает, что чувствуешь в себе силы взять шефство над другими людьми, а им твое благодетельство и не нужно, они может ждали другого провожатого по жизни, чтобы в покер научил не проигрывать  и дым кольцами пускать.

Глава 5. Конь
Вот так и остались на обочине два существа, подтверждая теорию относительности. Виндоус радостный от опустевшей телеги стоял на обочине дороги и методично жевал траву, а программист Гуров с опустевшими карманами грустил на обочине жизни. План триумфального возвращения в город стремительно съеживался, как тот самый из букваря на букву «Е», направив все свои недружелюбные иголки в сторону нашего героя. В голову лезла песня: «толькооо мы вдвоем по полю с конем…» К слову сказать, это единственное, что знал о лошадях Василий Тимофеевич. «Ну что ж, пошли, Виндоус»- попытался взбодрить себя и коня программист Гуров. Однако, это заклинание на коня не подействовало. Василий помнил, что Яков, имел привычку подхлестывать коня, но себе Гуров такого позволить не мог. Он стоял и размышлял как можно активировать эту биологическую систему и пытался анализировать почему команды не поступают в мыслительный центр. Может быть они не достаточно адресно прописаны, почесывал подбородок Василий. «Виндоус, вперед! Домой! Поехали! Отправляемся! Пора!» - перечислял Гуров, ловко переходя от роли Гагарина к роли диспетчера на вокзале. Казалось Виндоус глух. Василий сел в телегу и стал думать о тяжелой своей жизни.
Вдруг из-за поворота показалась старушка, была она не то, что древняя, но явно города еще без машин видела. «Сынок, подвези»- попросила старушка. «С радостью бы, уважаемая, но не знаю как им управлять» - печалился Гуров. «Эх, сено-солома, тут наука простая»- отвечала бабушка, лихо заскочила в телегу, взяла поводья в свои руки и звонко прикрикнула : «ноооо, радимай». Виндоус, услышав команду, недовольно повел ушами и пошел-пошел, набирая ход.
Василий повторил для бабушки свою нехитрую историю, приятно подогреваемый ее ахами и вздохами и редкими: «ох, милок». Из всей истории бабушка поняла одно, это внук ее соседки, непутевый Васька, который зачем-то подался в город, семьи не завел, связался с какими-то компутерами и теперь никчемышем вернулся к земле. Надо его спасать!
Василий едва доехав до калитки, спешно забежал в дом, взял ноутбук и кинулся записывать список дел, надиктованный опытом и мудростью баб Вали: почистить колодец, починить крышу, наладить отмостку вокруг дома, заменить сгнившие венцы в хлеву, вскопать овощник. Теперь, когда у него вновь появился план, жизнь заиграла солнечными зайчиками. Василий понял, что Виндоус ему просто подарок, потому что конь прожил всю жизнь в деревне и сам знал нехитрый распорядок дня и маршрут. Гурову осталось лишь приспособить свой день к жизненному лошадиному графику.
Так, на следующее утро, Василий с помощью бабы Вали запряг коня и сказал ему : «Но», ожидая дальнейшего развития событий. Виндоус неторопливо пошел вдоль деревни, давая Василию возможность, наконец-то , всю ее рассмотреть. Деревня большей частью была живая, кое-где даже зажиточная. Новые кровли, пластиковые окна и свежие бревна срубов говорили о том, что люди собираются здесь поживать-добра наживать. Односельчане, завидев Василия Тимофеевича, выходили за ворота, привествовали и знакомились. Виндоус, впрочем, этой суеты не понимал, продолжал идти тем же темпом, словно говоря Василию, что дел много, а день короток.
Первая остановка случилась у озера. Программист Гуров с непониманием глянул на коня, ожидая объяснений. Виндоус же продолжил меланхолично жевать траву, изредка показывая свои кривые,  цвета благородной ржавчины зубы. Василий Тимофеевич понял, что этот ребус ему нужно отгадывать самому. По небольшим сходням он подошел сквозь камыши, к воде и понял, что здесь место для купания. С фырканьем и мириадами брызг Василий разрезал своим телом озерную гладь, мысленно сравнивая происходящее с принятием ванны в своей городской жизни. Сравнение было не в пользу последнего. Вдоволь, как в детстве, накупавшись он стал внимательнее оглядываться по сторонам и увидел, что с одной стороны берег сильно порос какими-то деревьями и кустарником, затрудняя жизнь бьющим родникам. Подойдя еще ближе,  Гуров увидел, что здесь ведется вырубка. Что-что, а прописанные алгоритмы программист понимал. Он взял топор из телеги и бодренько за полчаса наполнил телегу жердями. Зачем ему они, он пока и сам не понимал. «Но»-скомандовал Гуров, ожидая, что конь повернет в обратный путь. Однако! Виндоус и не думал возвращаться. Наш герой не был бы нашим героем, если бы сдавался без боя. Он уперся всей силой и натягивал поводья так, что мышцы в руках трещали. Конь лениво пучил глаза, оставаясь абсолютно недвижимым всем остальным телом. Василий отпускал поводья – Виндоус начинал жевать траву. Василий брался за поводья – конь пучил глаза. Отпускал – начинал жевать. Действия приобрели цикличность. Василий, не зная как разорвать круг, вспомнил детское: «ну я пошел, а ты оставайся». Конь начал жевать траву. Василий с обидой подумал, что даже, если бы планета сошла с оси, то этот конь продолжил бы жевать траву. Надо было его не Виндоусом называть, а Эксплоером.
Делать нечего, Василий Тимофеевич сел в телегу  и уныло следовал за стремлениями Виндоуса. Приехали они в соседнее село, где издали была видна большая рабочая ферма. Надули свои бока теплицы, растянулись черными змеями поливочные шланги. К Василию со всех ног приближалась хозяйка фермы: «Мил человек, я смотрю у тебя жерди. Выручи, уж не оставь в беде. Мужики мои в город уехали новую систему капельного полива осваивать, а у меня помидоры в теплице вымахали высокие. Не подвяжу, сломаются стебли и погибнет весь урожай».
Баба Валя предупредила Василия, что деревня – это не город.  Здесь все друг другу помогать должны. Не поможешь односельчанину, а он потом на тебя ноябрем смотреть будет, а поможешь – ласковым маем. Василий только хотел сказать, что не хозяин себе и жердям, как Виндоус остановился и начал жевать траву. Программист засучил рукава и принялся за работу. Солнце уже окрашивало красным горизонт, когда работа Василия стала подходить к концу. Он до сих пор недоумевал зачем он весь день трудится и с осуждением поглядывал на коня, который не останавливаясь меланхолично жевал траву.

Недетская книга. Глава 4. Знакомство с соседями

Не смотря на минусы деревни, на мой взгляд, там есть главное - свобода и независимость. Ты не скован в ипотечном бетоне, нет токсичной среды города. Что я подразумеваю под токсичной средой? Это совокупность факторов, как физических и психологических, которые присущи местам с массовыми скоплениями людей, и необратимо влияющие на личность. Например, недавно появилась куча "игр", направленных на уничтожение человека. ну хоть: "синий кит". И кажется, что все это так далеко, просто шум в эфире. Но страшно становится, когда понимаешь, как ошибаешься. В пятницу мой младший сын играл с фигуркой кита и старший глубокомысленно изрек: "ооо, синий кит". Что ты об этом знаешь? Оказалось знает, более того, сегодня одноклассник заявил, что вступает в эту игру. Они его всем классом отговаривали, приводили доводы, но мальчик настроен твердо. "Игра" очень проста: надо на своей странице любой социальной сети разместить призыв куратору, что готов играть, далее тебе будут давать задания к выполнению, будить ночью звонками и рекомендовать просматривать психоделические видео. Пару недель недосыпаний вкупе с обычными занятиями и произойдет  психологический надлом, приводящий детей к финалу. К страшному финалу, через 49 заданий куратор приведет ребенка к суициду. Что за задания? Они построены  по нарастающей,таким образом чтобы проверить степень вовлеченности родителя в жизнь своего ребенка. Тест на неприкаянность. Ау, родитель? у твоего ребенка в соц сетях селфи на крыше высотки, а вот твой ребенок стоит/сидит/лежит на рельсах, а ты замечаешь, что у него на теле появляются странные порезы и синяки, может быть ты видишь, что ночью он покидает квартиру? И это не обязательно значит, что ты плохой родитель, просто занят на работе, или с недавно появившимся малышом, или строишь дом своей мечты для всей семьи, или разошелся с ребенком в религиозных вопросах. Да что угодно. Как бы мы не растили своих детей, они все равно найдут, что сказать психоаналитику во взрослом возрасте. Общество не воспитает наших детей. В том виде в каком общество есть сейчас - это не воспитатель, а растлитель. За детьми нужен постоянный присмотр. Необходимо делиться друг с другом переживаниями, выслушивать детские тревоги. Не запугивать, не угрожать всеми видами кар, а быть другом. В конце концов, шпионить за ребенком в сетях. Детство - слишком мощная энергия, чтобы позволять ей вращаться в мире свободно. Какое продолжение той истории с одноклассником моего сына я писать не буду, это чужой ребенок и не имею права: нужные специалисты задействованы.
Мы донельзя усложнили свою жизнь. Раньше был простой жизненный квест: добудь тепло и еду. С каждым поколением уровни сложности жизни все нарастали и вот, наконец, мы живем в постоянном информационном мусоре. Современный мир максимально упрощен физически и минимально развивается духовно. Деревня сейчас  - это другой полюс. Там прежние настройки игры "не потопаешь - не полопаешь". Я искренне считаю, что если мы окончательно не угробим деревню, то это путь к спасительному отступлению от городской токсичной среды.
img_4730.jpg

Глава 4. Знакомство с соседями
Если бы на месте нашего героя оказалась женщина, то она бы начала с банальной уборки. Вроде бы подмела, пыль вытерла, окна и полы помыла и можно с кружкой чая сесть, удовлетворенно поглядывая по сторонам. Но не зря мир мужской, мужчины смотрят на вещи глубже. Пыль никуда не денется, завтра еще больше станет! А через неделю еще больше – вот тогда всю и уберу. В устройстве своего нового мирка Василия тревожила пока одна проблема: он ,конечно , ценный, но не бандероль и передвигаться из точки А в точку Б  «Почтой Росии» отказывается. Нужен транспорт.
Добрый поисковик выдал кучу объявлений по продаже подержанных авто. Это было первое удивление Василия Тимофеевича: оказывается, есть параллельный мир, в котором машины стоят сущие копейки и ценят их не за красоту. Гуров спешно попросил прощения у своей машины-красотки, бока которой временно пылятся в подземном городском гараже, за возникшую крамольную мысль о том, что можно не тратить годы жизни на покупку машины. «Да нет, ерунда,  в туфельное время мыть 3 раза в неделю, в сандальное 1-2 раза. В сапожное реже, но резина шипованная, потом ТО, химчистка салона. Разве ж захочется все это делать на дешевой машине?» - рассуждал Василий тимофееич. А противный деревенский ветерок задувал в его голову мысль: поставил и забыл, это она тебя возит, а не ты на нее пашешь.
Делать нечего, выдвинулся Василий Тимофеевич к краю деревни, где его подхватит «Почта Росии» и довезет до районного центра. А уж обратно Василий на своем железном коне вернется. Знал бы наш герой как он прав про коня окажется.
Надо сказать, что в голове у Гурова уже сложился план покорения деревни. Он будет жить в фамильном доме. На приобретенной машине в первую половину дня будет объезжать деревенские окрестности, вникая и погружаясь в особенности ведения сельского хозяйства, а вечерами будет править свою программу согласно вновь изученным обстоятельствам. Как любой программист,Василий обожал логичные планы. Хотя такой глагол не уместен в контексте программирования – одобрял. Такая простая схема настолько окрылила Гурова, что он стал верить, что его деревенская ссылка продлится меньше запланированного. А в  августе или в сентябре   , он как Васко да Гама, торжественно вернется в Лиссабон, то есть в свой город. При чем ,если  вояж Васко да Гама был всего лишь успешным — выручка от продажи привезённых из Индии товаров в 60 раз превысила затраты на экспедицию, то опыт Гурова спасет все неорганизованное в сельскохозяйственном плане человечество!
Василий присел на обочину дороги и принялся ждать свою «Почту России». Как нарочно машина все не ехала, солнце нещадно припекало голову Гурову. Не заметив того, он стал дремать. Ему снился сон: красивый прекрасный Гуров сидел на подиуме за белым будто роялем, в максимальном приближении оказавшемся ноутбуком. Софиты льстиво освещали его голубой фрак, усы блестели вороновым крылом. Вокруг, куда хватало глаз, расплескалось море зрителей. Что это была за публика Гуров не видел, но женщины первых рядов все празднично блестели бриллиантами. Вдруг поднялся ветер, закружились какие-то перья, экран ноутбука замигал системными ошибками. Послышались крики. Свет в зале потух и стало удушающе влажно. Василий в панике открыл глаза и не сразу понял, что у него перед глазами. Две огромные ноздри с жесткой щеткой щетины, шершавая розовая калоша и  странный звук : хрррп, хрппп. А на заднем плане дикие крики арапчат каких-то. «Точно, я поменялся судьбами с Васко да Гама. А это приспешники султана Заморина, порешат, как есть порешат»- все понял программист Гуров и в панике закричал: «Именем короны Лиссабона, во славу великой Португалии, пошли прочь!».
Цыганята, а это были они, оробели, ибо они и до этого слышали крепкие словечки в свой адрес, но такие в первый раз. Так они и стояли, остобенев, чем несказанно удивили своего батю-цыгана. Ведь до сей поры сын степей видел своих чад недвижимыми недолго – в пеленках, в начале жизненного пути. Надо сказать, что разбудила Гурова цыганская лошадь. Вот сейчас автор выдала в себе городского человека, так как сельский человек сразу бы признал жеребца. Неказистого невысокого, с узловатыми ногами и нечесаными боками, но жеребца. Через пару минут все герои оправились от потрясения, а Василий Тимофеевич даже получил приглашение продолжить путь до райцентра на гужевом транспорте в одну жеребиную силу.
Цыган Яков оказался человеком грамотным, разбирался в автомобилях, обещал помочь с выбором, особенно если купюры крупные. Сам же нахваливал своего коня, имя которого «Виндоус» напоминало ему о ветрах свободных степей, а Василию было приятно близостью к компьютерной теме. Неспешно в перевалочку тележка с путешественниками катилась до райцентра. Василий Тимофеевич всегда старался обходить острые межличностные темы и не вступать в споры. Поэтому он молча слушал Якова, кивая и как бы соглашаясь, что все соседи нехороши и лучшая из машин – это повозка с надежным верным конем. Тем более вон какая грузоподъемная. Василий давно оценил грузоподьемность, так как вся телега была  завалена крышками от люков, листами железа и странными мотками проводов. Гуров не понимал зачем нужно это богатство и для чего надрывается трудяга «Виндоус», подставляя худые бока под плети Якова, но нелегкость труда оценил.
Внезапно путешественников охватило какое-то возбуждение, попутчики Василия Тимофеевича резко куда-то засобирались и, помахав рукой , быстро убежали в сторону леса. Программист Гуров от неожиданности резко натянул поводья, не осознавая, что данным действием разгоняет бедолажку Виндоуса до предельной скорости. Виндоус из последних сил и генетической рысаковой памяти понесся вперед, выписывая тоненькими угловатыми ногами коленца. Сзади нарастал шум и гам. «Погоня» - понял Василий Тимофеевич. Причин погони он не понимал. Но почему-то чувствовал неотвратимость наказания. Как в детстве предчувствие крапивы никогда его не подводило, так и сейчас некоторые части тела вдруг загорелись давними ощущениями. Долго погоня не продлилась, Виндоус сдул свои паруса и стал дышать как выброшенная на берег рыба. Преследователи настигли нашего героя.
Оказывается, телега не только полна награбленного для сдачи в металлолом, но и сама телега еще вчера имела другого хозяина. Коня же звать Резвый и накануне его привели на мясокомбинат для непочетного окончания жизни. Хозяин коня  - дед Егор устал от своей и конской немочи, рассудил, что двух стариков хозяйство не выдержит и пора избавиться от обузы. Деревенский участковый и немногочисленные жители села, радостные от поимки грабителя, весело переговаривались о том, какая кара ждет Василия Тимофеевича. Гуров с ними был категорически не согласен, он стал нудно  и педантично  объяснять обстоятельства, начав почему-то с рыжей особы, насмехавшейся над ним, и закончив знакомством с Яковом. «Эх, милок, ды как же ты такой доверчивый в своих небоскребах выжил?»- удивилась баб Вера- «тебе ж небось и хлеб вчерашний продавали и штаны с дырками?» Суровый полицейский на самом деле был добр, но при исполнении он не мог показать слабину, поэтому постановил: «Штраф уплотить, люки, провода и кровлю на сараи вернуть. Коня и телегу также возвратить». «Ээ, нет»- сказал дед Егор- «За коня штраф и пусть себе забирает вместе с телегой».

Недетская книга. Глава третья

Наверное, нужно быть поэтом-пьяницей, чтобы написать правду о деревне. Голую. Неприкрытую. И ты войдешь в учебники и будешь звучать из нежных уст барышень литературных кружков. Нет, я не хочу в учебники:) Я хочу другой деревни. Не хочу, чтобы мы поэтично упивались немытой Русью и прочими штампами. Хочу мытую, крепкую, со здравомыслящими людьми. Если рассказывать обо всем, что довелось узнать нам в деревне, какие истории довелось услышать, то Малахов со своими рейтинговыми скандальными программами, явно останется в стороне. Страсти, интриги, поджоги, пьянки, ревность,измены,  глупость - обычные компоненты повседневной деревенской жизни. Деревенские  жители чаще всего не способны самоорганизовываться. У них отобрали "начальника" в лице колхозов, а сами они не знают что делать. Недавно одна бабуля рассказывала мне историю, что больше никогда не заведет гусей, потому что : она устроилась вахтером в школу в райцентр. Маршрутка ходит не всегда, встает пораньше, иногда приходится пешком, без оглядки на погоду. Получает там копейки, приходит поздно. Гуси целый день сами на воле пасутся, догляд за ними не нужен. Приехала бабуля с очередной вахты, а гусей и нету. Выяснилось, что приезжали рыбаки  лихие на реку и видимо рыба не клевала, а вот гуси вполне себе водились. Ну они 30 гусей взрослых изловили, а гусят передавили за ненадобностью. Только не за один раз, а так недельки за две и проредили стадо до нуля. А бабушка долготерпеливая все на работу ездила, свои 4 тысячи в месяц зарабатывала. Ба, да у тебя птицы почти на 100 тысяч было, зачем тебе работа-то эта. Растила бы птицу, да на рынке продавала, благо сейчас на ярмарках всевозможных бесплатно крестьяне стоят. В ответ: да кому она нужна, в магазинах полки ломятся.
Вот и весь сказ.
2014_04_03-12_39_13.jpg


Глава 3. Дом
Поношенный грузовик, лихо скрипя тормозами, остановился перед калиткой бабушкиного дома. То есть с первого взгляда Василию Тимофеевичу показалось, что прибыл он в нужном направлении. По факту же усадьба напоминала декорации из фильма. Не комедии из жизни селян, а такого, что случилась трагедия и все вымерли. Дощатый забор изрядно покосился и держался только благодаря мощным стеблям крапивы, жизнеспособности и энергии которой можно позавидовать. Ведь весна еще не достигла половины, а крапива уже изрядно уродилась.  За забором раскинули бессильные морщинистые ветви-руки старые яблони. Даже городскому программисту Гурову было видно как мучительно пробираются нежные почки через слои коры. Яблони доживают последние дни. «Старые ветви не выдержат урожая» – вдруг подумал Василий Тимофеевич. Откуда у него стали появляться такие хозяйственные мысли он пока и сам не понял. Гурову было страшно заходить в калитку. Каменной плитой на него навалились воспоминания и жив он сейчас был только благодаря мукам совести, которая терзала его и не давала упасть без чувств. Вот мама идет в ситцевом платье, поправляя косу. Дорогая любимая мама, которую даже не портит крапива в руке и намерения выдрать Васеньку за то, что убежал купаться без спроса. Вот бабушка мило улыбается и зовет чаевничать, ягод набрала, спину не разогнуть. Вот дед тяжело смотрит из-под бровей, затачивая камнем косу и осуждая городскую праздность и ленность Васеньки. «Боже, а ведь я любил деревню!» - потрясенно вздохнул Гуров: «всю ее без остатка, дедову грубую мудрость, легкую, пахнущую солнцем маму, нежные морщинистые щеки бабушки. Почему же каждый день своего детства я потратил на споры и нежелание работать. Я может быть пол жизни бы сейчас отдал за вечер у печки».
Не в силах зайти в калитку, Василий опустился на скамейку у входа. Странно, но она еще стояла, не смотря на трухлявость и старческое дрожание. Гурова закружило в ворохе воспоминаний. Вот мама приехала навестить его в деревню на каникулах, маленький 8-летний Вася бежит ей на встречу, зная, что в тяжелой маминой сумке много гостинцев. Но больше всего Васе хочется обнять маму, как непривычно после грубой деревенской жизни прикоснуться к тоненькой надушенной парижем маме. Именно так говорила бабушка соседкам про маму: «Работает в городе, а пахнет парижами!»  Сама бабушка пахла сливками и ситцем в сундуке. Да-да, именно ситцем, ведь каждая хозяйка покупала отрез ткани по-наряднее и складывала в тяжелый деревянный сундук «до случая». Когда же он подворачивался, то бабушка доставала старую стрекотуху- машинку и шила себе платье. Вот этим платьем она и пахла. Дед пах сеном и медом и немного горькой. Так называла бабушка хмельной напиток, незлобно ругая деда. А еще бабушка рассказывала сказки и были они такие, про которые ни в одной книге не напишут. Засыпал Вася, повернувшись лицом к ковру на стене и в его хитрых узорах он видел всех героев из бабушкиных сказок, и лешего, и кащея, и волка, а в самом верху Васенька видел Боженьку с нимбом, в точь-точь как на картинке, что висела в дальнем углу.
А больше Василий Тимофеевич ничего не помнил. Потому что закружили его городские подростковые вихри. Категорически отказался он ездить в деревню, шутка ли отрываться от любимого программирования. Он жизнь свою строит. Некогда ему. Это потом он узнал, что мама писала старикам письма от его имени, присыла подарочки. Сначала был занят Васенька, потом Василий, ну а позже уже настал черед Василия Тимофеевича быть занятым. Даже на похороны к бабушке, а потом и к деду не смог приехать Василий Тимофеевич, так как руководил группой и сдавал очередной ответственный проект. «Лучшая помощь – это деньги» - рассудил тогда программист Гуров, запихивая совесть вглубь зарплатной карты.
Очахнув от воспоминаний, Василий Тимофеевич вошел в дом. Увиденное его не обрадовало. На милые воспоминания детства наложились тлен и пыль, как фильтры в современных фотопрограммах. Сдвинув со стола старые эмалированные кружки и сдув мыль, Гуров раскрыл на нем ноутбук. Заряд почти полный – первая радость и вторая радость – медленно со скрипом но заработал интернет. От отчаяния своего положения бывший программист загуглил: «Как выжить в древне?» Информационное пространство с чавканьем поглотило вопрос, выдав кучу ссылок с ответами. Не читая их полностью, Гуров увидел,  что все ссылки начинаются с «удавалось не каждому».
«Я - далеко не каждый, я- Василий Тимофеевич»- решительно подвел черту наш герой.

Недетская книга. Глава вторая

В нашем фермерском инстаграме мне встретился комментарий, что павлины в неволе за решеткой и света белого не видят. Вот сложный вопрос как животным и птицам лучше: в природе, где естественный отбор, хищники и эволюционно сложившиеся враги косят их пачками, или в клетках, где выхаживается самая слабая душенька. Были у нас примеры и криволапых, и кривошеих, которым в природе бы шанса не было. А потом я стала думать эту мысль вглубь и вширь и поняла, что самое сильно плененное мною существо (да и не только мною ) - это дети. Ведь отпусти их на волю: никаких уроков, супов, вареного лука и размышлений о будущем. Писали бы "корова" с тремя буквами "а" ; чипсы ели, а как надоедало бы  играть, так  разбирали бы розетки на скорость и градусниками температуру чая замеряли.  Но живут в неволе и страдают. А потом я подумала, что еще более несчастные пленники - это мужчины. Как раньше им жилось хорошо: три месяца на войне, потом неделю домой на коне, дома пару дней и обратно на войну. Ни тебе "посуду вымой", "шубу купи" и ни какого 8 марта. И даже понятие "нет настроения" отсутствовало.  Но вот тут стало обидно за женщин. Разве не пленницы? В общем, конечно, я утрирую. Но мне смешно слушать от людей, которые в корне не свободны, которым общество навязывает какие штаны носить в этом сезоне и какие модели чего-то там покупать, о  звериной не свободе. Да, звери-то свободны! Ибо их свобода не ограничивается территорией, они как ели свою еду и в туалет ходили, так и продолжают. Ни  одна курица еще не стала пить сельдерейный смузи и не ощипывает сама себе перья, где модой велено. Самая сложная вещь в жизни - это понять кто ты. Вот примерно об этом моя детско-недетская книга и писалась.

Глава вторая. Путь домой
img_3466.jpg
Наступило утро, тяжелое после непростых ночных переживаний. Но как ни странно солнечное, точнее оно и раньше было солнечное. А может даже и всегда. Но именно сегодня Василий Тимофеевич увидел солнце. «К чему бы это?» - недоверчиво пробурчал он. От жизни он уже не ждал ничего хорошего. После того, как программист завалил полугодовой проект и был уволен с работы, оставалось ходить по собеседованиям и нажимать кнопку лифта с цифрой «21» гораздо чаще, так как приходилось бы возвращаться  домой в перерывах между поисками работы. Но все это будет позже, сейчас же перед нашим героем стояла сложная задача: покорить деревню. Не больше и не меньше.
Василий Тимофеевич  снял с антресолей пыльную коробку с кедами, которые остались после спортивного мероприятия на бывшей работе. Обув кеды, положив необходимые ноутбук, смартфон и бутерброд в рюкзак, программист Гуров выдвинулся в сторону вокзала. Вглядываясь в ранее знакомые названия деревень на табло, Васенька, как звали его в детстве, вспоминал путь до дома бабушки. Вот уже много лет бабушки не было в живых, но усадьба по завещанию ждет Василия Тимофеевича. Стоит фамильный дом,  печально щурясь на дорогу сквозь полуистлевшие ставни.
Отстучала колесами электричка, выплюнув на жаркий полустанок , Василия Тимофеевича. Он настороженно осмотрелся, с облегчением увидел ларек с оживляющей надписью «Мороженое». И с удивлением подумал, что сейчас-то весна. Жаркая.Ранняя. Возможно это ему подсказала нежная зелень листьев или вскопанные огороды вдали, но скорее всего именно кеды заставили переосмыслить «туфельное» время.  Удивительно, но вооружившись стаканчиком мороженого, под жизнерадостное пение птиц и порхание первых бабочек, весело и бодро отправился Гуров к своей цели.
Он ощущал себя не меньше, чем  Васко да Гама. Только его знаменитый тезка всего лишь искал легкий путь в Индию, чтобы осыпать родную Португалию несметными богатствами  восточной далекой страны. А наш Василий открывал городу деревню, он в короткие сроки собирался узнать все устройство сельскохозяйственного дела и написать такую, программу, что весь мир станет пытаться ее купить, а особенно та рыжая курносая особа. Все пожалеют о совершенных ошибках, будут страшно печалиться и нерешительно молить о прощении  и только программист Гуров сохранит спокойствие и скажет: «Ничего страшного. Я все забыл, пользуйтесь!»
Тем временем, мороженое в стаканчике заканчивалось, а пыль под кедами и бескрайность просторов только возрастали. Тут Василий тимофеевич в очередной раз позавидовал участи знаменитого тезки, которого к дальним горизонтам вез корабль, а не собственные ноги, причем ноги программиста, которые порой постукивали по полу в особо напряженные моменты производственных задач, но опыта бескрайних хождений эти ноги не имели. Сложность поставленных целей все возрастала, а уверенность в себе заползала все глубже в нору, как крот из букваря на букву «К». Василий Тимофеевич стал напряженно озираться, поглядывая по сторонам. Стороны же отвечали ему шмелиным жужжанием и легким ветерком. Казалось – решения нет.
Василий Тимофеевич напряженно вспоминал информацию,  полученную от мороженщицы. Вроде бы она говорила, что рейсовый автобус давно отменен в связи с безлюдностью местности, но есть шанс добраться «Почтой России». Эту нелепицу Гуров списал на провинциальность женщины, дескать в глубинке свято верят в три вещи: президента, «Сбербанк» и «Почту России». Ни на минуту в душе Василия Тимофееивича не шевельнулись облегчение, когда он мысленно произнес название этих  трех китов. А зря! Поднимая клубы пыли и гремя рессорами, на дороге появился сине-белый грузовичок, с надписью «Почта России». «Неужели!»-вскрикнул Гуров. «Садись.Подвезу»- ответил почтальон.
На машине дорога пошла куда веселее. Василий Тимофеевич даже подумал про себя, что вовсе и несправедливые нападки сограждан на данный сервис. Может и не быстро, но во все карманы и закоулки Родины. На этих патриотичных мыслях из-за пригорка показала Гурову свой хвост деревня детства. За деревьями она была точь-в-точь как двадцать лет назад. Василий, пряча слезы, смотрел в свой завтрашний день.

Недетская книга. Глава первая

знаете, у меня сейчас тот самый случай, когда нет вдохновения. Ферма живет полной жизнью, снега вокруг море, ждет нас по прогнозам небывалое половодье. Кстати, недавно ребенок учил "окружающий мир". И если вы не читали "окружающий мир" начальной школы нашей замудренной программы, то вы скучно живете. Мне иногда кажется, что авторы вытаскивали темы как лотерейные билеты в случайном порядке: кровеносная система, а следующая тема лесостепь, русские князья и ориентирование на местности с компасом, расы и строение глаза. Я не ропщу, наверное, мне повезло и ребенок будет знать сколько крови из руки-ноги ждать в случае нападения степного волка. Но так вот, там есть тема "Сухое море". И это снег, бескрайний сегодня во все концы, во все пределы. Вернемся к вдохновению, как я задекларировала, у меня его нет и поэтому  покажу кусочек книги, которая задумывалась как детская в поддержку нашего бренд-мена фермы. Но лучшие дети, на мой взгляд,- это врачи и летчики :), а с ними надо серьезно. В общем, не умею я на детском языке, что вышло, то вышло.
pano_20170203_131043.jpg

Глава первая
   Жил-был Василий Тимофеевич Гуров. Ну то есть не сразу. Вначале он был Васенькой, потом Васьком, потом Василием и уже, наконец, стал Василием Тимофеевичем.  Жил он на 21 этаже большого дома. Впрочем, все этажи этого дома были похожи один на другой. Да и дом был такой же, как и на других улицах. Вспоминать номер этажа Василию Тимофеевичу приходилось дважды в сутки: утром, когда еще темно, и вечером, когда уже темно, чтобы нажать правильную  кнопку лифта. Однажды наш герой, хотя какой он герой, просто компьютерным программированием занимался, нажал по невнимательности кнопку с номером 20. Приехал на этаж, вошел в квартиру и замер: там уже сидел похожий Василий Тимофеевич, но конечно это был Юрий Михайлович, который работал машинистом в метро и привык к нестандартным ситуациям, тем более тоже однажды перепутал этаж. С тех пор Василий Тимофеевич никогда с кнопкой не ошибался, потому что в большом и запутанном мире ищешь себя годами, а потерять все можно одним нажатием неправильной кнопки!
Было у Василия Тимофеевича три времени года: сандальное, туфельное и сапожное. К этому его приучила четкая компьютерная логика: зачем четыре времени года, если в два из них одинаково носятся туфли. Птицы, рыбы и прочие животные остались в памяти Василия Тимофеевича картинками из детского букваря: он точно помнил, что щекастая буква «ф» - это филин, легкая «А» - это аист, которого иногда пытались сместить ананасом, или даже апельсином с акулой. Но эти разночтения Василий Тимофеевич оставлял на совести книжных редакторов. Природа  и погода абсолютно не интересовали нашего героя, давайте договоримся, что мы можем его так называть, пусть пока еще и не за что.
В один прекрасный день, так принято писать в книгах, хотя день был обычный: туфельный с умеренными осадками, программист Гуров отправился на работу. Трава местами зеленела из грязи, небо голубилось сквозь рваные клочья облаков, птицы сидели на проводах, зябко передергивая плечами. Тут Василий Тимофеевич задумался: «А есть ли у птиц плечи?» А потом остановил эти мысли, которые ни к селу, ни к городу пришли в голову. Стоп! Опять? Причем здесь село? Гуров страшно нервничал, ведь сегодня ему нужно было сдать заказчикам проект по компьютерному учету и автоматизации системы управления молочным стадом на трех фермах. Эта работа Василию Тимофеевичу страшно не нравилась, он не понимал таких усложнений! Коровы, сено, навоз, телята. Вот бы ему дали задание просчитать синтез молока из гранулированной пластмассы и пальмового масла. Быстро, чисто, технологично. Но работа есть работа.
Василий Тимофеевич уверенно зашел в конференц-зал, настроил оборудование и начал показывать яркие нарядные слайды заказчикам. Вот коровы ровными рядами, мелькая пестрыми боками, идут к кормушкам, вот они умываются в современных душевых кабинах. Сердце Василия Тимофеевича билось пестрой бабочкой, которую он запомнил в букваре на букву «Б». Он был горд своей работой, любил каждую строчку проекта. «Было представлено программное приложение, выполняющее всю обработку информации. Большая рабочая база данных содержит полную информацию о доении, кормлении, разведении и здоровье коров, а также архив данных по отдельным животным и стаду в целом. Графические средства позволяют формировать наглядные отчеты, списки действий и диаграммы. Заказчик может настраивать отчеты и сравнительные таблицы в соответствии со своими потребностями» - такими словами закончил программист Гуров свою презентацию. Но что это за звуки? Неужели звонкие аплодисменты? Нет, это сухой шелестящий смех, переходящий в тонкие звонкие колокольчиковые трели. Не зря Василию Тимофеевичу сразу не понравились эти заказчики, которые пренебрегли туфельным временем года и вырядились в резиновые сапоги с прилипшими пучками соломы. Особенно был неприятен журчащий смех одной рыжей особы с курносым носом, которая сквозь веселые слезы пыталась допытаться у нашего героя: «Вы коров- то видели, ахахаха, в душ по очереди…ахаха, Вы видели коров?»
Бабочка в сердце Василия Тимофеевича скукожилась обратно в букварную гусеницу на букву «Г», попутно сжирая зеленые бумажки-листики его заработной платы. Проект не принят заказчиком- прозвучало как приговор.
Гораздо позже обычного вышел с работы Василий Тимофеевич. Тяжело ступал он по асфальту, забывая обходить глубокие и неглубокие изъяны дорожного покрытия. Где –то в глубине его курчавой головы роились тяжелые мысли. Были они недоверчивы к действительности и не верили в то, что такой отличный работник и успешный программист завалил работу. И не просто завалил, а нагло демонстрируя абсолютное неведение вопроса молочного скотоводства, по словам руководства. Программист Гуров вновь и вновь перелистывал в голове страницы букваря, но предательская раскоряка – буква «К» показывала то кошечку, то кита, такие не нужные, как оказалось, в жизни Василия Тимофеевича.
«Решено»- вдруг подумал наш герой. Но тут же испугался: «А что решено?»
Вдруг поднялся сильный ветер, неистово закружил пыль , зарычал козырьками крыш и запел водосточными трубами. В такую погоду принято принимать сильные судьбоносные решения, не знающие обратного хода. «Решено!»- повторил Василий Тимофеевич, теперь уже ни в чем не сомневаясь.

чувство локтя

Пару лет назад моя знакомая вступила в наследство. Ей от умершего дедушки достался дом в черте города. Первое, что она стала делать, это проводить воду и газ. Дело в том, что при своей жизни, хоть уже и ослабевший, но тем не менее деловитый, дедушка запретил "излишества" в его владениях. Он считал, что живет, пока каждое утро надо вставать топить, дрова рубить, воду носить и тп. Такой вот жизнеподдерживающий фитнес. Надо добавить, что жил дедушка не один, а как раз с этой внучкой. То есть страдала она со своей русой косой до пояса, уход за которой был настоящим квестом. Вся их улица была газифицирована  и "оводопроводнена".  Соседи гордо вывешивали на искрящееся солнце или трескучий игривый  морозец свежевыстиранное машинками автоматами белье. А моя знакомая ходила стирать в общественную баню, а потом влажное в нескольких пакетах везла на маршрутках домой и тоже вывешивала, мол, и мы в чистоте понимаем! Все соседи смеялись над чудаком-дедом, который придумывает себе сложности. А знаете, что произошло потом? Спустя всего пару лет к реке не подойти, весь берег плотно зарос ракитами и ивняком, молодые стволы наросли в густоты, старые, каждый год подмываемые половодьем рухнули, создавая еще большие дебри. Ведь дедушка, как санитар леса, не просто заготавливал себе дрова, а расчищал окрестности. И теперь на реку можно с горки посмотреть только если. Вот так вот, целому району один городской чудак, некрепкого с возрастом здоровья, создавал места для отдыха. К чему идет наш мир? К тому, что мы будем сидеть в благоустроенных ячейках жилплощади, а вокруг пропади оно?
Вчера мы ехали на ферму и погода была ужасной: метель, видимости ноль, дороги не чищены от снега, очень сильный ветер. На одном из поворотов мой муж переоценил себя и нас занесло, по мягкому снегу покружило по дороге, развернуло на встречку и приткнуло в сугроб на обочину. Остановилось 5 (пять!) машин. Это очень много для нашего обычно полупустого маршрута. В такие моменты охватывает любовь к Родине, вера в человека, чувство защищенности и надежда, что все в нашей стране будет хорошо. Нет, в такие моменты леденящего душу безразличия.
А еще по дороге в школу идешь по узкой тропке плотным людским трафиком, ибо шаг влево-вправо с тропинки и ты по пояс в сугробе. А знаете почему? Потому что в школе одна техничка предпенсионного возраста и она физически не осилит гектарную площадь школьного двора. И ничего, что в школе более нескольких сотен здоровых подростков, которым родители активно прививают спорт, но работать деткам нельзя! Они сильные, свободные личности, чуждые рабского труда. Большинство родителей остро реагируют на всевозможные поползновения школьных администраций на свободу детских личностей. И не боятся же, что если сейчас существуют все школы для господ, то рано или поздно господам понадобится обслуга!
Ну в общем, про ферму. Приехали мы, а там снежные бескрайности. Дымок из труб. Душная теплота, когда заходишь к животным. Правда у птиц и коз всеж запахи:). а вот у коровы хорошо - сеном и молоком.
unnamed.jpg
unnamed-_1_.jpg
И так захотелось мне взять лопату и почистить, чтоб до красных щек и мокрой спины. А потом чаю душистого со свежими пирожками. И чтобы не в одиночку, а толпой шумной дружно и весело, подзадоривая друг друга. Но нужно было до темноты обратно, дома дети, дела, дорога опять же непростая, без надежды, что через лес расчистят. Подумала я: я уже динозавр? или еще пару поколений будут иметь желание физически поработать? Что впереди? Дети новых поколений будут седлать все новые тренажеры  в спортзалах, заменяя физический труд? Будут проживать свои виртуальные жизни в гаджетах?Или, наоборот, общество окончательно отсепарирует слуг от господ?  И я сейчас не про деньги, а про "есть тяга к физическому труду или нет ее".

пельменная диета

Вчера мой путь с работы домой был с пренеприятнейшей остановкой в стоматологической клинике. Поэтому домой я пришла не женой и матерью, а просто на кровати полежать. И осуществить данный коварный план мне помогли банальные пельмени. Я уверена в качестве наших пельменей с фермы, поэтому меня совесть не мучила, что их ест не только  младенец 35 лет, 10 лет, а также  и 3 лет.  Лежала я и думала о том, что мука-вода-яйцо-соль и мясо птицы – это отличный ужин. Более того, вспоминала то время, когда славу пельменям не подпортили их суррогатные магазинные братья. Вспоминала времена детства. Вечер, зимние каникулы, в печке дрова трещат, а мы всей понаехавшей гостевой толпой вместе с бабушкой и дедушкой лепим пельмени. Горы пельменей, я представляла их солдатами на параде, отдельные подносы с ровными рядами – это как отдельные подразделения. А во главе парада бабушка-генерал, которая умело руководила построением. При этом она вся светилась от счастья, шутка-ли, приехали родные и близкие. А в самый последний пельмень прятали пуговицу! И эта пуговица достанется кому-то, кто будет считаться счастливчиком в семье! И мысли не было тогда, что пельмени – вредная пища, нездоровый фастфуд. Более того, я  и сейчас считаю, что они полезны. Они сочетают в себе и белки, и жиры, и углеводы! При подаче с бульоном могут заменить и первое блюдо. Дело не в сути продукта, а в том, что дешевые аналоги испортили им репутацию. Есть у меня пример из жизни, который подтверждает мое мнение.
pelmeni_utka_kuritsa.jpg
Однажды моя подруга получила новую должность и ей пришлось переехать в другой город, где на неустроенность ее быта наложилась  сложная работа. Времени не хватало ни на что. Приходилось разбирать рабочие завалы за предшественником. И вот в свой единственный выходной моя подруга налепила огромное количество пельменей, заняв ими почти все пространство, которое обладало функцией замораживания. Почти все, потому что дело происходило на крайнем севере и, заявив про все пространство, я бы сильно погорячилась. Свободное от ее  пельменей место на крайнем севере все же осталось. Она ела пельмени на завтрак, обед и ужин. Брала их с собой на выезды в термосе. Однажды, они даже помогли ей заработать грамоту от МЧС. Она выезжала на происшествие на ГП (газовый пункт), там один из добытчиков заплутал и провел около суток в неработающей машине, сжигал покрышки, чтобы хоть как-то согреться, но в конце концов, дождался спасения и пельменей в термосе. Приближался отпуск в жарких странах, наша героиня со страхам ожидала встречи со своими летними вещами. Она представляла как на ее наружности отразится еще месяц на пельменях. Оказалось, что правильно боялась! В летние вещи она влетела со свистом. Весы показали минус 2 кг. Ближайшие дни моя подруга провела занимаясь покупками новых летних нарядов и поиском информации об этом казусе в интернете.
И что вы думаете! Она таки существует – пельменная диета! Да даже и не одна, а несколько вариаций. Начиная от Английской, которая говорит, что в день можно съедать количество пельменей, равное возрасту. Очень странной заявление, но британским ученым виднее J, Заканчивая китайской, предлагающей в тесто из риса паковать рис. Но моя подруга отнесла свой случай к обычной пельменной диете, которая построена на том, что учет  расхода калорий должен вестись и не превышать  суточной потребности организма. А вот сбалансированное содержание в пельменях жиров, белков, углеводов позволит организму существовать комфортно.
А как вы относитесь к идее посидеть на пельменной диете? Верите ли в красоту, сияющую здоровьем, в основе которой – ЕГО ВЕЛИЧЕСТВО ПЕЛЬМЕНЬ?

Модные обиходные слова

Каждое поколение имеет свои слова-маркеры.  Модные словечки, характеризующие их время. Если 80-е с придыханием произносили слово "джинсы", то сейчас "экоферма, натурально, органик". Сейчас джинсы есть у всех, теперь настало время пить фреши из органик сельдерея. И если романтизм  заставляет веганов   верить в натуральный без химии пучок сельдерея из-под декабрьского снежка, то обыватель каждый раз спотыкается взглядом о слово "эко" на грудах охлажденных фабричных кур в гипермаркетах. Причем, проследите взаимосвязь, когда не было у населения джинсов, тогда  и вопрос в натуральности продуктов не стоял.  Не модные ли штаны американского рудокопа сгубили наши пищевые привычки?
Шутки-шутками, но реальность такова, что в России нет единого стандарта для экопродукции. Более того, не все то во благо, что продается с газетки у перехода. На сальмонеллез и прочее враждебное человеческому организму этот продукт никто не проверял. Так что, сейчас мы имеем факт, что фабричное - это не здОрово, но и крестьянское может оказаться нездорОвым. Фермерство тоже регламентируется исключительно собственной совестью и жадностью. Нет, конечно можно получить сертификат от крупной торговой площадки, ими же и разработанный. То есть фермер проходит некую аттестацию от продавца и платит "взнос" за право представлять свою продукцию на их торговой площадке. Повторю: сертификат будет не от специализированной организации, а от продавца. Фермер по своему желанию проходит лабораторные исследования, получает протоколы и сертификаты, а также оформляет документы. Совесть, жадность и  трудолюбие - вот нынешние киты фермерства.
В государстве нет единого экологического стандарта! В то время, как ракеты бороздят космические просторы, почти перестала дребезжать полочка в жигулях и искусственный интеллект  решает многие бытовые вопросы, нет простого документа, который бы расписал по пунктам от а до я нужные характеристики экопродукта. И это понятно, ведь экотехнологии приведут к удорожанию продукции, а задача государства удешевлять потребительские корзины, чтобы накормить всех.
Знаете, я помню, как начиналось наше сельское хозяйство. Приехал наш учредитель из столицы, интеллигентный, сдержанный бизнесмен, в костюме. Один из первых визитов его на ферму. Заведующий фермой Андрей тоже только начал работать в деревне и вот он знакомит учредителя с зоотехником: "это Евгений, человек из культурной столицы, закончил питерский ВУЗ, приехал к нам в заповедник писать диссертацию, познакомился со своей будущей женой, обзавелся семьей, детьми и остался в деревне. Теперь вот у нас работает зоотехником!" В словах Андрея чувствовалась гордость, мол, вон какого специалиста заполучили, к защите готовится, все по науке будет! Далее слово берет Евгений и начинает: "Мне нравится идея вашей фермы, большое разнообразие, отсутствие химии, возрождение крестьянских традиций. Я уже начал работать со страусами. Птица интересная.  
Самая крупная из ныне живущих птиц, достигающая массы 75-100 кг. Прекрасно бегает, развивая скорость свыше 50 км/ч, не летает. Скелет крыла укорочен, вилочка редуцирована, грудина без киля. В задней конечности только два пальца. Оперение равномерно покрывает все тело (аптерий нет). Перья рассучены: из-за отсутствия крючочков бородки не сцепляются в опахало. Маховые и рулевые выполняют роль украшающих перьев. Зиму нашу переносит неплохо, боится сквозняков и гололедов, к морозам устойчива. Только серит  много!"
Мы все окаменели. А сейчас я даже вам это слово написала. Потому что поняла - это весь смысл сельского хозяйства. Не смузи в бокале и фото на фоне стогов, а в  тяжелом труде, физиологичности процессов и воле Божьей. Если зоотехник говорит вам простые слова, то значит он так живет. А если сыпет химическими формулами, то значит интересовался темой. И пусть лучше у нашего сотрудника возникают идеи о том, как надо оптимизировать уборку навоза, чем о новомодных химических "прикормах".
А еще я спросила старшего  сына, мол, как бы ты описал современными словами нашу ферму, чтобы одноклассникам стало понятно и они бы захотели туда поехать. Он молвил: "ну сказал бы, что на ферме все эпично и живность ламповая".

семейные ценности

Когда я смотрю на животных на ферме, то больше всего меня угнетает вопрос "конечности" их жизни. И сейчас я даже не про забой, а про сиюминутность их жизни. Ну например, вот детки на фотографиях с мамами, а спустя полгода- год мимо пройдут, если ни чего похуже. В такие моменты благодаришь Бога, что ты человек и тебе даровано сознание и память.
img_7041.jpgimg_7038.jpg
Есть такая страна, в которой все мы были. Но куда больше не получить визу  и не попасть. Есть щемящее чувство ностальгии по ней.  Есть в ней люди, которых больше не встретить. И виной не санкции и языковые барьеры. Всему виной жизнь.
Прочитала гениальную, на мой взгляд, фразу: детство - чужая страна. Каково? И ведь правда! Все, что у нас есть - это воспоминания о той стране.  Даже если представить, что где-то сохранилась комната твоего детства с ее диваном и ковром на стене, в котором ты искал неведомые узоры, пока не мог уснуть, то, войдя сейчас, ты не найдешь "своей" комнаты. Ощущения подведут. Не та комната, не тот город, не та страна.  Пыльно, затхло, ковер был ярче, пол скрипел музыкальнее, книги были интереснее.Известно, что в детстве трава зеленее, а деревья выше.  Взрослый же увидит ту комнату через призму своего жизненного багажа.  У меня были очень деловые занятые бабушки, ну такие женщины, которых знали все в их местности. Поэтому к какой бы бабушке я не приезжала: к деревенской маминой или к городской папиной, всегда нужно было соответствовать:) Идешь по улице рядом с бабушкой, а платье безукоризненно отутюжено, банты больше головы, волосы томятся в плену богатой косы (Это у нее в папу, Это у нее в маму - интерпретировалось в зависимости от того, что за бабушка). Но прогулки такие были редкостью: бабушки работали.  И вот у бабушки со стороны папы была вечная подруга Ольга. ЕЕ молодость пришлась на то время, когда за колоски и за опоздания на работе сажали.  Она была сиротой и будильника не было, поэтому на работу за ней заходила дочка какого-то деревенского чина. Но потом произошла у них какая-то недомолвка. Что-то с неподеленным женихом связано, мне тогда неинтересно было и отложилось только, что шли девушки с колодца с ведрами на коромысле, а он мог взять у каждой по оному и сам все донести. Ну видимо завидные жениховские характеристики. И вот не зашла за Ольгой подруга, как итог опоздание на 20 минут и заключение. Из рассказов о заключении помню, что разгружали девушки вагоны с известью, которая разъедала кожу. Известь была такая рьяная, что сначала растворялся платок на голове, а потом вся голова покрывалась сожженными струпьями. И вот я к этому вернусь, но чуть позже. Водила меня тетя Оля (так я ее называла) в Храм. Работала она в магазине в хлебном отделе, я не знаю как должность называется, но вот если не смотреть на продавщицу отдела и вдаль крикнуть: "Тетя Оля, я пришла!". тогда выйдет она из-за деревянных стеллажей с хлебом  в темно-синем рабочем халате и таком же платке. И рукавицы, да. Я заходила за ней к концу ее смены , она снимала рабочую одежду и мы шли в Храм. Нарядные и веселые, она мне рассказывала истории из Ветхого Завета и обещала научить читать "по-церковному". Я сейчас не помню всего, что мы обсуждали, но вспомнила ее рассказ об исповеди в воровстве и что батюшка заплакал, что напугало ее бесконечно, ведь значит так страшен ее грех. Воровство. Не простое, а запланированное и хорошо подготовленное. Итак, известь.  В тюрьме очень строго следили за нормами выдачи одежды и сменный платок взамен траченного химикатом, не полагался. Но зуд под волосами с каждым днем становился все нестерпимее. И был разработан план. Попасть в больничку, сказавшись больной, а для этого не есть, чтобы падать в обмороки. В палате обрезать намеренно руку, чтобы испачкать наволочку, выдав это за носовое кровотечение и выпросить ее себе, чтобы разрезав на части подкладывать под платок. Ведь несколько слоев ткани уберегут от извести. А еще на обходах и досмотрах трястись за эти несанкционированные улучшения лагерной жизни. А больше я ничего особенного не запомнила из ее рассказов, потому что очень эти истории неправдоподобны, когда единственная забота ребенка - выбор: крем-брюле или ягодное. Сейчас когда я вижу деревянные стеллажи с румяным хлебом, то мне немножко пахнет кадилом. Потому что так подсказывает память. Детство - это лично твой сундук, в котором в тяжелые моменты  перебираешь -раскладываешь воспоминания.
Представляете, как тяжело тем взрослым уже детям, чей сундук или наполнен тягостными , или пуст.  Живет семья, у нее все общее - дети, друзья, круг интересов, машины, квартиры, воспоминания. Но есть у каждого свое - детство. И вот, если не чужие люди друг другу, то в приятные минуты достаются из сундука воспоминания  и как диафильмы показываются супругу или детям. И если родная душа тебя слушает, то берет твои воспоминания и кладет к себе в сундук. И если семья крепкая надежная, то постепенно тот человек, кто не имел радостей в детстве, наполнит свою память приятными воспоминаниями второй половины. Скомпенсируется, оживет на фоне благополучного родного человека. В идеале, к золотой свадьбе у семьи будет одна общая сокровищница, которая щедро одарит уже потомков.  Я написала это к тому, что на мой взгляд, семьи скрепляют не материальные блага, а именно вот такие личные вещи. Как можно злиться на мужа, если знаешь, что в  семь лет он стеснялся ходить в магазин, потому что из-за его больших с пушистыми ресницами глаз продавщица думала, что он девочка и припечатывала при друзьях: " ну что тебе, красавица?"
А еще я призываю родителей наполнять "сундуки" своих детей приятными воспоминаниями. В наших силах создавать сказку в жизни детей, мы можем показывать им чудеса. Чудеса добрых дел, чудеса счастливых событий.

про жизнь

Иногда смотришь на обитателей фермы и находишь сходства с людьми.  Ну например, живет себе семья (гуси). Каждое утро просыпаются с солнцем, занимаются своими делами, продиктованными погодой и сезоном.  Растут, учатся, набираются "моральных" ценностей, создают семьи. Надо сказать, что бытует миф о гусиной верности и том, что пары создаются навсегда, а потерявший пару - вдовствует всю оставшуюся жизнь. Я в это не верю. Точнее гуси упорно показывают другое. Да и интересно, сотворители мифов видели ли гусиную семью? Там один гусак, а гусынь доходит и до 6-7. О чем тут слагать легенды? Вот тут бы человеку и понять чем он от животных отличается  и что не зря ему разум дан, который не только права дает, но и ответственность.  Так вот, гуси. Каждый раз упорно находится боец, который не такой как все. Замерзла всеобщая купальная лужа, но он не пожалеет сил, лап , клюва и соорудит себе полынью. Будет в ней один кувыркаться, ну как один, найдется еще какая-нибудь сочувствующая особь. Зачем? А потому что хочется и нет сил терпеть. И это не единичный случай, всегда есть мятежные души, не находящие себе покоя.
img_6953.jpg
И вот, края полыньи от его тела будут подтаивать и углубляться. Глазом моргнуть не успеешь: заманчивое приключение превратится в западню. То есть то, что начиналось как веселое предприятие, поглотит его с головой. Так и у людей. Жизнь сейчас сложная. Куча социальных надстроек, условностей и ролей. Стоит чуть-чуть сойти с верной дороги по размеренной жизни, и лавиной накроет то, что упущено из вида : просрочка кредитов и ипотек, взаимные обиды в семье, ведущие к ее разрыву и прочее прочее. Но вернемся к гусю, он уже понял, что прошло время чистого кайфа и надо бы выбираться. Тратит силы, пытается. Энергии остается все меньше, накрывает паника. Казалось бы надежный слой жира и перьев раньше прекрасно справлялся со своими функциями, и гусь чуствовал себя бойцом, но сейчас все больше становится мокрой курицей, но с иллюзией, что он плавает и получает удовольствие. Или это окружающим так кажется, а он давно про  себя все понял. Что делать? приходит фермер и спасает. Так и в жизни, кого-то спасает духовный наставник, кого-то авторитетные мнения близких людей...И главное здесь то, что этот плывун высохнет и, наверное, чему-то научится. А может и нет.
img_6956.jpg
Наверное, прочитают люди мои писанину и подумают: ну и бред, причем здесь гуси, ферма, да потом на фотографиях и утки есть. Но просто я не Эзоп, а лавры - хочется :) Вот и пытаюсь  иносказательно до одного-двух людей донести, что не уподобляйтесь братьям нашим пернатым. С вами была я, в белое пальто одетая.

мы выбираем, нас выбирают

Легко ли выбрать курицу? Элементарно, вы гарантированно купите достойную тушку, если будете знать:
а) где она жила;
б) как она жила;
в) с кем она жила;
г) сколько она жила;
д) что она ела и чем лечилась.
"Вот это досье!"- скажут многие: " да чаще в брак люди вступают, обладая меньшей информацией". Но с другой стороны, супругов нам не есть. Если и содержится  во второй половине вредное, то выходит все оно на поверхность не сразу, а с каждым новым витком семейной жизни. То есть, счастливым брак можно назвать тогда, когда вредности обоими супругами съедаются в гомеопатических дозах.
Так вот, вернемся к курице, биографию ее на этикетке не пишут. Надо включать дедукцию! По образу жизни кур можно поделить на три группы: фабричные затворницы, свободные деревенские птички от бабушек и дедушек, вольные фермерские куры.
image1-_13_.jpg
Каждая группа имеет свои полюсы и минусы.
1) УПАКОВКА
Она должна оберегать продукт от загрязнения и порчи, а также сообщать информацию о продукте. Как правила, фабричная упаковка самая "ладная", но в виде букв на ней  зашифрован и один большой минус: долгий срок хранения. Этого фабриканты добиваются с помощью веществ, которые предотвращают разложение и выступают  в качестве бальзамирующего средства для длительного хранения продуктов. Зачем же человеческому организму накапливать бальзамирующие вещества? Я думаю ни одна хозяйка не захочет спустя 1000 лет пугать потомков при раскопках своей неувядающей мумией, пусть и в лучшем переднике!
2)ВНЕШНИЙ ВИД
Нефабричные куры не так белы, как их массовые собратья. Дело в том, что крестьяне и фермеры не отмачивают тушки в хлоре и извести.  Внешне тушки выглядят более гармонично, так как без гормонов все тело птицы растет одинаково. Нет каких-то переросших частей, на фоне которых другие смотрятся непропорционально развитыми. Каждый человек делает выбор сам, нужно ли накапливать в организме хлор, который итак поступает повсеместно, разрушая клетки тела. Надо сказать, что в фабричной птице рекомендуется удалять всю кожу. Сведущий человек скажет, что и в домашней курице диетологи рекомендуют удалять кожу из-за жира. Но тут уж выбирать вам: съесть или не сьесть жирного или хапнуть хлора, который при приготовлении пронижет весь продукт. Как потребитель может заподозрить химическую "косметологию" курицы? все просто, по запаху. Фабричные куры имеют слабый или чуть более выраженный запах химических веществ, в то время, как их вольные собратья пахнут мясом и чуть паленым пером.
3) ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Фабричные куры при варке дают много "пены" и сока. Это связано с тем, что они прошли предпродажное инъектирование солями, которые удерживают воду для увеличения массы.  И вот при варке и жарке выделяется химическая вода, оплаченная вашим рублем!  
4) ДЕГУСТАЦИЯ
Крестьянское и фермерское содержание птицы  отличается от фабричного. Куры много и охотно передвигаются, получают разнообразное питание. Их мышцы развиваются, насыщаются белком. По содержанию белка на 100 грамм веса фабричные куры сильно проигрывают. А значит покупая их, мы приобретаем меньше "строительного материала" для своего организма. В пересчете на чистый белок, скидывая со счетов балласт, фермерское и крестьянское подворья дают более выгодный продукт!
5) ПОСЛЕВКУСИЕ
На вкус и цвет нельзя определить ни содержание антибиотика в птице, ни наличие тяжелых металлов, ни неблагоприятного бактериологического фона. Вот для этого и служат документы. Любой производитель получает сертификат на свою птицу, который он и показывает в торговых точках. Но не каждый покажет протокол лабораторного исследования, на основании которого выдан сертификат.  Дело в том, что в разрешительной бумаге очень широки коридоры допустимых значений и сертификат получит практически любой. Вся правда в протоколе. Мы не стесняемся показывать свои.
А теперь побуду немного желтой прессой и покажу вам историю, которая произошла на одной из кухонь:
image1-_14_.jpg


Курица светится в темноте. Я не знаю эта ли конкретная светится или просто остальные покупатели не имеют привычки фотографировать кур в ночи:) Но вот такая забавная химия, радиология и прочие науки.

не нужно быть святым, достаточно быть настоящим

Неоднократно в литературе сталкивалась с описанием чьих-то похорон, как торжества жизни над смертью. Как правило, так живопишут уход священника или монаха. Лежит он в своей отжившей уже оболочке с необычайным умиротворением на лице, а вокруг воздух звонок и торжественен и понимает каждый входящий проститься, что райские сады - вопрос времени. И от осознания того, что вот этот достойнейший человек только начинает свою вечную жизнь, людям радостно и спокойно на душе. Я думала, что в повседневной жизни нас обычных людей такое не касается, что похороны - это всегда боль, муки, слезы и страдания. Но вот на Покров случились похороны.  Сейчас я понимаю, что ни в какое другое время они случиться бы и не могли...
 Итак, живет мальчик. Живет себе обычной деревенской жизнью, дерется с младшей сестрой, как может помогает по хозяйству. Но тут война. Ему 5, а сестре 3. Отец ушел на фронт и еще не ясно, что больше он не вернется. Самое яркое впечатление мальчика о маме - это как солдаты сбрасывают с грузовика ее изуродованный труп. Это война, так бывает. Бывает так, что еще год назад была полная семья, хозяйство. А теперь двое малышей, но уже с седыми головами, отправляются на житье-бытье к тетке. Не родной тетке, а жене ушедшего на войну дяди, брата отца. А у нее своих двое. Теперь еще два "чужих" рта. Голод. Мальчик всю жизнь помнит как просыпался среди ночи, хватал ложку  и впотьмах шел в сенцы, так как приснилось, что там кисель наваренный стоит.  Только ноги заледенелые от того сна и память на всю жизнь, что такое голод. Колхозные власти сжалились и взяли его на работу. Прицепщиком. Пыль в лицо, страх, что пальцы оторвет, когда ты к трактору прицепляешь и отцепляешь оснастку, и "палки" - трудодни в тетрадку - вот, что давала та работа. В январе за трудодни отработанного прошлого года полагалось чуть зерна или муки, что было. 362 трудодня за год. А еще учился. Далее учеба на тракториста. Потом целина. Целина мальчику вспоминалась как  сборище лихих людей - разные пытались затянуть в свое болото: кто-то пытался научить воровать, кто-то пить, кто-то играть . Но были, конечно, и те, кто учили правильной жизни. Были героический труд и свершения.  Всегда есть выбор на какую дорожку встать, и у мальчика он был.  А дальше началась обычная жизнь. Встреча с девушкой, роспись, налаживание семейного быта с табуреткой и чемоданом. Много труда. Потом дети. Потом образование детям.  Потом еще больше труда. Пенсия. Отдыхай, мальчик. Ты много трудился. Но ведь огород и хозяйство? А на пенсии много времени, значит можно  еще больше времени уделять хозяйству. И ведь есть для кого работать дети и внучка. Гордость. Мог ли он подумать тогда, когда бродил полусонный босый по земляного полу  с ложкой в поисках киселя, что будет у него дочь  - аккомпаниатор и сын - офицер высших чинов. Вряд ли. Сам мальчик всю жизнь проработал водителем, жена -бухгалтером. Наверное, в противовес своей тяжелой жизни учили детей музыке, бальным танцам и языкам. А может это какая-то народная мудрость, что если есть у тебя кусок хлеба и не надо тратить силы на выживание, то направь все ресурсы на образование. Не живи впустую, не прозябай.   Я все писала о труде, но было время и Вере, и отдыху. Соблюдались посты и праздники. Ах, как он любил праздники. Играть на гармони и петь. Любимое:
....Сорвала я цветок полевой,
Приколола на кофточку белую.
Ожидаю свиданья с тобой,
Только первого шага не сделаю...
Мой рассказ подходит к концу. Наступила осень, закончились полевые работы. Надо бы привести инструмент в порядок, убрать во дворе и в огороде, чтобы снег накрыл все чистым покрывалом до весны, до пробуждения новой жизни, которой мальчик уже не увидит... Съездил он по делам, руки еще крепко держат руль. Сам он смеется, что на кладбище сам себя отвезет. 60 лет за баранкой - шутка ли. Приехал, решил бензопилу смазать перед долгим ее зимним бездействием. Нагнулся. дальше писать не буду, мало литературного в инсульте. Похороны на Покров. В тот день, который помимо светлого праздника для верующего человека еще и день-отсечка об окончании сельскохозяйственных работ. В огороде делать нечего, скот на пастбище не водить. Разве ж мог бы он умереть раньше? Не закончив работ? За всю жизнь ни разу не мог полениться и отказаться. разве ж смерть причина? На похоронах жена мальчика, прожившая с ним более 60 лет говорила всем одно и тоже: " я так виновата перед ним. Всю жизнь говорила, мол, надо-надо, должен, обязаны. И так мало говорила, что люблю".  Сын офицер говорил, что хороним мы человека, настоящего гражданина, патриота своей страны. Сестра вспоминала голод и что последнюю ложку ей. А я думала о том, что провожают его легко без трагедий. Нет перешептываний, нет тайн, нет чего-то недоделанного и того,что не успел. Человек жил, прожил, умер, оставив, после себя любовь. На поминках стол ломился от его труда. Еще год семья будет с каждой банкой закатки вспоминать о дорогом человеке.Успел, все до Покрова сделал.
Долго и многобуквенно я написала для того, чтобы вывести одну мысль: не нужно быть святым, достаточно быть настоящим.
img_0775.jpg

Если есть за коровой уход, от коровы получишь доход

Однажды потащила я семью в горы. Мол, нечего тунеядствовать, давайте с вами найдем чудо чудное диво дивное - ледники в жару. Долго ли коротко ли с нытьем и жалобами дошли мы до точки, откуда показались они - белоснежные шапки на изумрудной траве, увенчанные низкими пышными сливочными облаками. И вскинули мои домочадцы длинны ноженьки и понеслись до заманчивого летнего снега. У меня же, несшей всю непростую дорогу нелегкую долю вдохновителя и повторятеля слов: "уже скоро", силы закончились. Плелась я неспешно до финиша, но видела, что лица у моих родных-любимых нерадостные. Подхожу - ругаются, руками машут, мол, обманула, завела, обещала "альпийскую" свежесть и первозданную красоту, а тут  кем-то лепешек разложено. Впрочем, недалеко виднелись и эти кто-то. Коровки и бычки непривычной для нашего взгляда наружности. У нас в средней полосе России рога так не носят. Поняла я, что мое терпение не выдержит столь неблагодарной критики, молвила, что претензии могла бы принять, если б я вам сама тут чего натворила, а за кавказских коров не отвечаю. И пошла к пастуху поговорить. Рассказал он мне о нелегкой пастушьей доле, мол, в низинах разные насекомые зажирают КРС и приходится проделывать этот непростой путь в горы, плюс трава здесь не выжжена даже в разгар лета. И добавил, что у нас там на Орловщине таких проблем не знают, живут пастухи припеваючи. Рассказала я ему, что хорошо там, где нас нету! У нас холод зимой, у нас сено надо запасать много, у нас также летом насекомые, а также болезни бывают карантинные, о которых в вашем регионе и не слышали. Так хорошо я рассказала, столько трудностей вспомнила, дорогую себестоимость расписала,нечестную бразильскую говяжью конкуренцию припомнила,  что сама для себя решила твердо - коров никогда!
Приехала домой и думаю: а почему бы не завести коров на ферме. Поговорили-обсудили, а правда, давайте коровок заведем. Ведь не зверь, а сплошной праздник! Построили коровник и стали искать обитательниц. Представляете, нашлась наша первая коровка, даже и имечко у нее выходное - Субботка. Само имя намекает на то, что это вам не какие-то будни!
img_6744.jpgimg_6740.jpg

Вот она, наша раскрасавица. А если честно, то грустно это все. Коров в деревнях не продают от нечего делать, их продают когда силы на исходе. Вот и бабушка, подарившая корове имя Субботка, поняла, что не сдюжить уже. Продавала и плакала. Не знаю о чем больше: о корове ли, или о жизни своей.. А корова первые дни становилась на колени, просовывала голову под  забор и пыталась искать дорогу домой, которой уже нет... Ты теперь наша, Субботка, мы найдем тебе товарок и будем ухаживать как надо. Честно-честно!

куриное яйцо

Начинается пора, когда деревенское куриное яйцо становится настоящим дефицитом. Трудно, очень трудно исполнить все заказы. Все живое подчиняется сезонному календарю.  Природа подсказывает, когда тратить силы на выживание, а когда растить потомство. Птица не будет нестись в дискомфорте. Все мы из школы помним об особенностях кровотока  пернатых. Помним, сколько они затрачивают сил для того чтобы жить. Человек научился "обманывать" природу. Заходишь в магазин и видишь полки, ломящиеся от куриного яйца. Это потому, что фабричные куры живут вне природы. В их клетках всегда сухо, тепло, сытно, а воздух пронизан мельчайшей взвесью лекарственных препаратов, которые распыляют  в проофилактических целях. Живут такие несушки недолго, так как быстро растрачивается яичный запас, выделенный им природой на целую жизнь. Можно ли обмануть природу в условиях экофермы? А то ж .  Требуется теплое просторное вентилируемое помещение, освещение лампами дневного света и разнообразный натуральный рацион.  
img_1034.jpg
Сейчас спрос на куриное яйцо у нас таков, что мы не успеваем. Элементарно не хватает помещений. Осенью спешно построили еще один курятник. Чтобы было понятно о размерах вложений поясню, что  курятник - это кирпичное здание с естественным и искусственным  освещением, с газовым отоплением, оборудованным выгулом. Вот для 150 курочек нужно построить кирпичное здание 7*10 и стандартной высотой потолка. Многие люди жилье себе проще строят:). Очень серьезное вложение, окупаемость которого зависит только от старательности несушек.
Если вы разместили заказ у нас на яйцо и менеджер его принял, то это, правда, повезло. А если яиц нет временно, то войдите, пожалуйста в наше положение, значит кто-то успел раньше вас на этот дефицитный в данное время продукт. Менеджер с радостью предложит  вам то, что сейчас есть в наличии и , возможно, это перепелиные яйца!
img_1280.jpg

У перепелок гораздо меньший райдер к содержанию, чем у кур. Ну куры - это примерно Стас Михайлов, индюшки - Мадонна, а перепелки - ВИА  "Грустные качели". Не слышали о таком? Я тоже, но уверена, что они есть и выступают с меньшими претензиями, чем выше перечисленные :) А продукт при этом замечательный: настоящий, полезный, душевный, просто менее раскрученный!

красноречивое молчание

Мне очень грустно смотреть на наши колбасы и ветчины на прилавке. Выглядят они вполне симпатично, даже слишком промышленно, можно и с "магазинными" спутать. Их внешний вид красноречиво молчит о том, что внутри только мясо, мясо и мясо, еще немного специй. Нет никаких усилителей вкуса и добавок для массы. Нет сои и крахмала. Отсюда и цена. Люди же не привыкли к колбасе натуральной, покупая ее в магазине потребитель готов идти на компромисс со своим представлением о здоровом питании. Мне хочется кричать о том, что наша колбаса и ветчина - настоящие палочки-выручалочки для занятых хозяек. Не надо заключать никаких сделок  с совестью типа "я очень занята, поэтому можно изредка дать ребенку колбасы, не часто - не повредит здоровью". Продукты кулинарии "Благословение"  надо есть на здоровье, руководствуясь лишь отсутствием противопоказаний по основным заболеваниям. Я вам покажу одну из наших шпаргалок для наших новеньких продавцов. Ведь  сотрудники должны знать, что продают.



Ветчина утиная
Рецепт:

1.     Выдерживаем мясо в рассоле 2-4 дня при температуре +20
2.     Отделяем мясо от кости и жира
3.     Отбиваем.
4.     Закладываем в форму, варим в форме 2 часа с добавлением набора оригинальных специй Орловского полесья
5.     Охлаждаем и укладываем на подпрессовку на 12 часов

Паштет мясной

1.     Отвариваем мясо и ливер птицы
2.     Перетираем с добавлением молока, обжаренного лука и моркови
3.     Взбиваем
4.     Раскладываем по формам и ставим на термообработку на 80 мин при температуре +700

Колбаски домашние и фермерские (свиная или говяжья черева)

1.     Разделываем свежую птицу
2.     Пропускаем частями через разные ножи на мясорубке
3.     Добавляем специи ставим на вызревание до 7 дней
4.     Набиваем череву через колбасный шприц
5.     Варим на пару 70 мин при температуре +700
6.     Домашние остужаем, а фермерские – коптим в течение 3-х часов при температуре +800.

Колбаски гриль (баранья черева)

1.     Разделываем свежую птицу
2.     Пропускаем частями через разные ножи на мясорубке
3.     Добавляем специи и ставим на вызревание до 3 дней
4.     Набиваем череву через колбасный шприц
5.     Варим на пару 40 мин при температуре +700
6.     Остужаем
7.     Коптим в течение 2-х часов при  температуре +800.

Огурцы соленые и малосоленые

1.     Стерилизуем банки
2.     Укладываем огурцы + зелень
3.     Заливаем горячим рассолом на основе родниковой воды с добавлением специй

Капуста маринованная

1.     Стерилизуем банки
2.     Укладываем капусту, морковь
3.     Заливаем горячий маринад со специями
4.     Остужаем и заливаем нашинкованную капусту
5.     Через 2 дня капуста готова

Пельмени

1.     Готовим тесто с добавлением 3-4 яиц на 1 кг муки
2.     Тесто выстаивается 2-3 часа. После этого оно становится эластичным.
3.     Готовим фарш и лепим каждый пельмень по отдельности.
Как вы можете видеть - это самые простые деревенские рецепты из самых простых крестьянских продуктов. Есть минус - малые сроки хранения. Мы это понимаем и делаем маленькие фасовки: купила семья вакуумную упаковку колбасок на 1-2 завтрака. Наши продукты не должны залеживаться в холодильниках, в них нет "оградительной" химии.
Так вот, вернусь к витринам. Стою в нашем магазине в очереди (хотела паштет домой купить) и люди впереди вяло переговариваются, что уж колбасу брать точно не станут, ведь тут на ферме можно птицу купить и столько всего полезного наготовить, чем химией травиться. Я с грацией и тактом коровы на льду влезла в начало очереди и проникновенно начала: "вы ошибаетесь..". Знаете настолько не в моем духе давать советы людям, я даже подругам и родственникам никогда не говорю ничего, пока не услышу "посоветуй", но тут не выдержала - распродала колбасу.
Очень нам захотелось "говорящую" витрину. Деревенскую со своими историями. Как смогли - сделали. Тут и деревенские подружки-плясуньи. Смотришь на них и веришь, что если у молодежи есть настроение наряжаться и танцевать, то и деревня живая. Тут и бабуля с дедком, сидят у мешков убранного урожая, ждут внуков на праздники. И скотина пасется, яркая, нарядная своей чистотой и ухоженностью. Но краше всех сочные заливные луга и опрятные подновленные домики, способные своими стенами сохранить уют еще многих семей-потомков.
u0_neu_d1_9d96f8b27a4fab8aa492a588cc01e0b8_pimgpsh_fullsize_distr.jpg
bd.jpg
perepel.jpgkolb.jpg

яйца курицу не учат

Есть такое слово - ностальгия. Часто люди покидают то место, где родились. И вот с возрастом беззаботное детство вспоминается все радужнее,  память о мороженом из детства обжигает язык тем прошлым неповторимым вкусом, фильмы из детства кажутся самыми интересными и геройскими, улицы детства такие, что и ноги-то не уставали, кошки того двора самые пушистые и мурчащие.  Приезжаешь с родителями в их родные места и держишь вежливую улыбку, типа ага-ага, вот эти "хрущевки" тогда сияли в своем  великолепии, а этот парк с горнистами  и дом культуры с деревянным крыльцом реально были оплотом культуры. Как можно бережнее относишься к сокровищнице чужой памяти, но видно, что и сам вспоминающий "держит" лицо.  Недавно мой папа совершил такой  вояж памяти на свою малую Родину и привез нам в "гостинцы" то, чем гремел его населенный пункт в ту пору. Яйцо куриное столовое. Шесть десятков.
Объективно продукт внешне был очень хорош. Яйцо чистое, ровное, крупное. Вскрытие показало яркий мандаринового цвета желток. Папа с гордостью нахваливал продукт, что, мол, не хуже вашего деревенского, а по цене еще и лучше в два раза! Я молчала, не раскрывая подлинность бриллиантов сокровищницы его памяти. В конце концов, от фуразолидона еще никто в нашей семье не умирал, а с разочарованием жить тоскливо.
Дело в том, что такие вот яйца с "мандариновым" желтком мы ненароком испытали на животном :). Однажды  приобрели подобные и младший сын вызвался переложить в холодильник. Предприятие вышло непростое с естественными потерями, но к счастью помогающего у него была помощница. А именно, щенок, который быстренько вылизывал с пола то, что сынок кратко обозначал:"ой, я нечаянно".  По остаткам скорлупы счет шел на 5-6 штук.
На утро после этого  мне позвонила моя мама, сообщив, что щенок болен и наверное его ждет страшный исход, так как он "ходит" кровью. Детальное изучение показало зверские дозы фуразолидона. Вот так простое дешевое лекарство верно служит пищевикам, делая яичко красивым. Так, что красят сейчас яйца не только на светлый праздник. И не беда, по мнению промышленников, что в случае возникновения инфекций, прописанный доктором препарат вам не окажет никакой помощи, ведь вы получили привыкание к нему, потребляя ежедневно с "диетическим" яичком, не беда также противопоказания при некоторых проблемах печени и почек. Главное маркетинг, яйцо назначено быть деревенским.
Вообще надо заметить, что яйцо продукт очень опасный.  Оно может нести в себе  болезни,которые  причинят здоровью  непоправимый ущерб. Яйцо должно быть исследовано и обследовано.  Мы на ферме уже "собаку съели" в этой теме. Научились получать естественноздоровое яйцо круглый год. Всего-то надо отопление и лампы дневного света, а также вентиляция и своевременная уборка, неустанный надзор ветеринара и бесконечные лабораторные  исследования. В этих нехитрых операциях и скрываются дополнительные расходы, влияющие на рост цены. К сожалению, хороший продукт дорогой! Если, конечно, мы не живем на тропическом острове и не воруем яйца из гнезд островной птичьей популяции. Но там свои риски:)
img_4891.jpg
Мы гарантируем свежее натуральное яйцо. Более того, разнообразие птицы на нашей ферме дает возможность подобрать то яйцо, которое подходит вам по здоровью. Хотите много холестерина, который необходим растущему детскому  организму,  - куриное. Боитесь аллергических реакция и бережете уже пожившие сосуды - перепелиное, цесариное, страусиное. Мы готовы предоставить вам выбор!

унизительная работа

Бывает такая? Вчера вечером читала комментарии к одному блогу, где городская женщина рассказывает о своем опыте волонтерства в деревне. И вот комментаторы в большинстве говорят, что, мол, героиня и вообще в голове не укладывается, как человек с высшим образованием может произносить и тем более нюхать слово "навоз". Вот так и говорят:) Слово им даже через интернет пахнет. А есть даже мнение, что городских волонтеров с прекрасным образованием специально ждут в деревне, чтобы посамоутверждаться над интеллигенцией.Я сейчас не буду писать, что бывает люди с потрясающим высшим образованием фекалии скребками по стеклам размазывают, потому что медицина. Я задумалась о другом, о войне миров:).  В общем, если я буду стоять на перекрестке и ко мне будут подбегать с криками : "наших бьют", то не знаю к кому и бежать: к городским, или к деревенским. И не потому что не определилась, а потому что оба мира несовершенны. Вот взять бы их и слепить в единое целое, приумножив плюсы и избавившись от минусов.
Город: пластик, стекло, бетон, молоко из извести и мела. Ценности в виде брендов, образований, последних моделей очередных кусков навороченной пластмассы. Модные места, модные авторы, модные школы, курорты, обувь, платья, тренды, модные мысли, модная мораль. Но с другой стороны столько новаторства, прогрессивных идей, модный ЗОЖ опять же, тяга к самообразованию и прочее прочее.
Деревня: воздух, вода, флора, фауна, избушки, грязь, пьянство; школа, когда нет дел поважнее, желание уехать, трудолюбие, отзывчивость, доброта.
Вот даже деревенский пьяница он другой. Ехали мы как-то поздно вечером с фермы и стоит в лесу в темноте под дождем мужичок и что-то красное продает. Остановились - клюква. Беззубый, мокрый, только из болот, пьяненький и веселый начал скороговоркой про сосуды, пользу для мозга и прочих кишок. Хочешь в деревне пить - вкалывай. И любая работа в деревне хороша, делится она лишь по тяжести. Тяжело, позволяет ли здоровье?
А в городе наоборот - часть работ возведены в ранг стыдных. Чтоб я , с высшим образованием пошла полы мыть? Чтобы я на базаре торговала, у меня ведь ВЫСШЕЕ образование. И вот сидят люди без средств к существованию, перебиваясь с копейки на копейку, потому что подходящей работы нет. Так и хочется сказать, что образование это пальто, а не кожа. Не нужно тебе сейчас это пальто? Так сними и в шкаф повесь. Позовут на работу мечты - надевай  из шкафа и шуруй. Будешь незаменимым работником, потому что, походив без пальто, будешь ценить его комфортность!
img_4235.jpg
Вообще, хочу сказать, что унизительной работы в деревне нет. В деревне сейчас унизительна жизнь. Почему наша прогрессивная космическиодаренная страна смиряется с  ветхими гетто, называемыми деревнями, мне непонятно.  Неудобные, неблагоустроенные, без инфраструктуры и культуры. Они не манят людей жить, они призывают выживать. Читая комменты в том блоге, я понимаю, что разрыв между городом и селом огромен. Офисные функциональные единицы и дикие деревенские люди. И понятно почему. Нет золотой середины, нет  прекрасных деревень, пузатых от богатых амбаров, с аккуратными домиками, народными танцами, Храмом по воскресеньям. Причем объективно, ведь места-то красивущие в России. Но почему то от современности деревни переняли только страшные заборы из профнастила.
Но знаете, что меня удивило больше всего ? Все комментаторы в один голос кричат, что и не подозревали как тяжело дается деревенский продукт, но ни один человек не связал это понимание с осознанием почему деревенское дороже фабричного. Так вот, рабство отменили и за тяжелую энергозатратную работу надо хорошо платить. Работника надо холить и лелеять. А есть еще мнение, что сейчас "лютый оскал капитализма", когда люди загоняются на работы, где из них предпринимательские соковыжималки выжимают все соки, шантажируя отсутствием работы и жилья в регионе. Я вас умоляю:) Капитализм в России - невозможен никогда, так как для этого должны быть особые люди, ценящие и берегущие материальное. Наш же человек спокойно отколет от статуи античного мраморного быка хвост, потому что такого "шпендика" ему не хватает в качестве засова в дверь деревенского туалета. Или врубит генератор, не отключив электричества, потому что интересно "ачобудет". Хотите про работницу одну расскажу. Она ценный сотрудник - не пьет, не прогуливает, не посылает матом, деревенская женщина, молодая бабушка 4 внуков. Неделю дежурила по теплицам. Наступило утро понедельника и очередная отгрузка огурцов клиентам.  Руководитель смотрит на те огурцы и говорит: "а что за кабачки?" Она, ни капли не смущаясь, начинает пояснять, что да, переросли. Дело было так: в пятницу хотела утром собрать и в кафе отправить, но было жарко, решила подождать как жара спадет, но вечером устала-умаялась и отложила на утро следующего дня. На следующий день утром появилась более срочная работа, пошла в обед, а  уже жара в теплице не выдохнуть, оставила на вечер, не предугадав. что опять усталость с ног валить будет. А в воскресенье выходной! Поэтому сегодня, как только пришла на работу, так сразу со всей ответственностью собрала! Руководитель говорит, что: "хорошо, собрала ты их себе, как работнице продадим по оптовой цене, так что, будь любезна, 1700 р с зарплаты". Она смотрит с потрясающим наивным недоумением и говорит: "Зачем мне ВАША некондиция? А зарплату не имеете права! Я свои права знаю! К прокурору пойду!".  Соки говорите выжимаются?
А спонсор моего заунывного настроения - Автоваз :)  

традиции

Ребенку по новому школьному предмету, который называется ОРКСЭ, задали написать про традиции семьи. Он бодро что-то начертал в тетради, а я задумалась. И если с семейными традициями все понятно, именно они и делают нашу семью нашей семьей, то как обстоят дела на работе с традициями и хороши ли они? А главное есть ли они. Зачем вообще человеку традиции?
А нужны они для того, чтобы в случае неприятностей, а также бед и несчастий удержать человека на светлой стороне. Тебе могут нахамить, проезжающий автомобиль окатить грязью, сломаться каблук, ребенок получить двойку, разболеться зуб, но в 20-30 вы всей семьей за красивой скатертью пьете чай с яблочной шарлоткой и делитесь событиями своего дня. То есть это должна быть не просто обязаловка, а момент, когда всем тепло и уютно. И про скатерть я написала не просто так, традиции должны быть оформлены мелочами. Теми мелочами, которые в другое время не используются. Традиции, это когда самый маленький член  семьи тащит табуретку и лезет в буфет именно за теми чашками с каемкой, из которых пьется чай в 20-30, а тебе не жалко красивущей скатерти, чью вышивку разбавят возможные неосторожные пятна. А старший сын спешит доделать уроки, чтобы с чистой совестью наслаждаться беседой и разговаривать о жизни, а не о том, что еще осталось сделать. А муж раздвигает стол, чтобы не просто разместить чашки, но и поиграть потом в настольные игры. Хорошо написала, но неправду:)  Чаще всего дела поглощают все время, и детям говорим: "давайте завтра". Увы
Так вот, про ферму. Я с радостью смотрю на то, как образуются традиции. Не по принуждению, не должностной инструкцией, а по желанию людей. Это означает, что ферма живой организм начинает жить своей жизнью. Я напишу про одну зарождающуюся традицию:) Год назад к нам приезжали на работу Ольга Яковлевна с сыном Васей.  Работа давалась трудно, почти каждое утро Ольга выдерживала настоящие бои, чтобы убедить сына идти на работу. Трудовой отрезок в месяц, который мы отмерили для Васи, казался трудным. Но к середине пути стало проще. Городской парень привык к тому, что хорошо в деревне не только летом, ведь, как известно, пристает навоз к штиблетам в любое время года:) Вася стал увереннее в себе, однако прощался с нами, убежденный, что больше никогда! И вот дома заскучал, засобирался вернуться, захотел обратно на работу. Наступил сентябрь и Ольга с Васей снова у нас.
Мы приезжали сажать деревья и я поразилась  изменениям. Встретила другого парня, взрослого, более самостоятельного. Вася присоединился к нам в работе. Надо сказать, что из меня наставник  при физическом труде никакой. Я раздражительная и предпочитаю все сама, чем объяснять и ждать помощи. Но с Васей мы удивительно быстро разделили работы. Он носил воду ведрами и выливал в лунки, затем набирал  землю в ведра, а я относила  засыпать. Когда Вася насыпал первое ведро, то внутрь ссыпалась земля с края лопатки, а остальная масса приходилась мимо. Моя внутренняя раздражительность требовала  - забери и насыпь сама, но болящая спина говорила, мол, радуйся передышке дополнительной. И что я вам скажу: второе ведро насыпалось гораздо быстрее, а третье так вообще споро. А еще Вася показывал мне лунки, что я пропустила. Когда у нас остались три последние сливенки  - я знаю, что слово странное, но оно из детства, так в деревне моего девства называли сливовые деревья. Так вот, сливенки. Ольга прикатывала землю у корней и говорила Васе:" будем приезжать и смотреть как наши деревья растут".
 Заманила ферма в свои объятия:) Больше не отпустит. Я правда считаю, что наша ферма необыкновенная, она влюбляет в себя :)

unnamed.jpg
Про Васю больше писать не буду, лучше, чем его мама не напишет никто
olitvak.livejournal.com
А знаете зачем Ольга так подробно день за днем описывает Васин путь? Она  - дарит надежду тем, кто не знает с какой стороны подступиться к обществу. Прожить всю жизнь затворниками? Нет, посмотрите на Васю.
А знаете зачем я пригласила Васю на работу? Вот сейчас скажу правду, грубую и неприкрытую. Бизнес должен быть социально ответственным. И перед людьми, и перед Богом, и перед законом. Государство обязывает брать на работу инвалидов. Хорошо, я согласна. Но государство само определяет кто из инвалидов готов работать, а кто нет! Поэтому вместо Васи, которому категорически нельзя  работать, по версии специально обученных людей,  к нам приходят трудоустраиваться алкоголики с проблемами с диабетом, щитовидной железой и тп. Они хотят пить и не хотят работать. Но для того чтобы пить им нужны деньги, а государству нужно заботиться об инвалидах. А бизнесу подобному нашему нужно их трудоустраивать, следить, чтобы не пили на работе, давать зарплату строго под выходные, чтобы среди недели не напились и прочее прочее. Таким образом, социальная сфера и складывается. Недавно ко мне в кабинет пришел милейший мальчик, он пытался мне объяснить что-то жестами, показывал документы с биржи. Из его записки я поняла, что очень нужна работа. Взяли. Он пьет, ленится, пишет записки матами, чтобы "дорогая" отстала от него, так как голова после вчерашнего болит. Вот и скажите мне всевидящие тети из комиссий: кому больше нужен тьютор Васе с синдромом или глухо-немому мальчику? Может быть пора сменить подход и давать возможность работать еще и тем, кто хочет?

про лень

Бывает такая странная лень, которая для того чтобы что-то не делать требует гораздо больше сил на выдумку почему не стоит это что-то делать. Ведь вроде трудозатраты значительные, да и риск  все-таки нарваться на выяснения потом. Вот для чего тогда хитрить? Наверное, это как спорт, удаль молодецкую  показать  и ловкость ума проявить. Потом я заметила, что мужчины больше таким "спортом" страдают и поняла в чем причина. Природа сделала их воинами и добытчиками, а современная жизнь балует удобствами и содержит в обустроенных квартирах, словно елочную игрушку в коробке с ватой. Вот хлопцы без окопов и мамонтов скучают и ищут адреналин в простом обыденном. Одно дело спокойно жить, а другое с ножом в зубах ползти по минному полю семейной жизни или по рабочему полигону! Вот например, мой сыночка вместо того чтобы написать домашнюю работу по русскому изобретает хитрый план: заметив что тетрадь заканчивается, писать классную размашистым почерком, чтобы на домашку осталось пол странички и тогда!! Тогда он якобы напишет ее на этой пол страничке, а сдаст-то на завтра новую чистую, ибо старая закончилась, а в новой только следующая классная написана!  А свободное время можно потратить на переживания: прокатит-не прокатит у учительницы, и не лишит ли мама в наказание компьютера на выходные. Что удивительно и в работе также себя многие ведут. А чем образованнее, опытнее и умнее человек, тем больше у него аргументов почему не сделал.  Вот еще пример: траву покосить. Так вот, по версии мужчин - это не нужно от слова совсем! При чем обоснуют по всей науке, тут и альтернативная борьба с грызунами и защита плодородного слоя от могучих орловских ветров. В общем, выводы такие: весной косить рано, ветром плодородный почвенный слой сдует, летом косить вредно - ядовитое солнце иссушит землю, осенью косить поздно - все само отсохнет. Зимой противопоказаний нет вроде бы, но под снегом не сразу ее и найдешь.
В общем, путем шантажа и запугиваний и манипуляций иногда все-таки получается увидеть газончик, радующим глаз:
20160930_144625.jpg
Женя, знаю читаешь, вот это желтое на переднем плане вообще не цветок, надо его тоже того.  И забегаю вперед твоего ответа: нет, не поверю, что лечебный, и в чай его не заваришь, и козы не любят, и руководство его не сажало самолично.

и опять про курицу

Мне на каждый день рождения коллектив дарит подарки, сделанные своими руками, то гипсовый бюст мой, то картину с моим же изображением, то кораблик, где моя личность за штурвалом. И вот однажды моя мама пришла ко мне в гости, поджала губы и с крайним осуждением сказала: "Дочь моя, ты как Мао Цзэдун, кругом культ личности". Я пыталась возразить, что это же подарки. На что мама справедливо заметила, что кому-то чугунные болванки дарят и мясорубки с крышкозакатывательными машинками, а отдельным личностям портреты и портреты. Но я ведь не такая, я с радостью приму в дар шпалы и пойду их укладывать:) Мама, ты  не права!
Вот и сейчас я хочу повторить свой недавний пост, но вовсе не потому что он мне сильно нравится, а потому что я сделала ошибку и не проиллюстрировала его фотографиями. Вот посмотрите наша птичка:
u0_neu_d4_e4f3c6600806041c7164ca27802d036a_pimgpsh_fullsize_distr.jpg
А вот магазинная:
preview.jpg
А чтобы понять что к чему и почему наша не такая красивая, как магазинная я повторю то, что писала ранее.
Я думаю есть миллион текстов, которые объясняют разницу между магазинным продуктом и крестьянским. Написаны они дотошно и хорошо, конечно, для тех, кто любит долгое и поучительное чтение. Всем понятно, что фабричный массовый продукт выполняет социальную и экономические роли: он дает возможность сформировать дешевую потребительскую корзину и помогает людям выжить, не заботясь о качестве жизни населения. Давайте попробуем разобрать такую нешуточную тему на шуточной волне, как отличительные признаки магазинного продукта от фермерского.
Честно признаюсь, я замужем практически с 18 лет , до сих пор помню знакомство с родителями своего избранника. Я вроде бы забежала на 15 минут поздороваться, но меня встретили взволнованные будущие "мама и папа", в парадных костюмах, стол под белой скатертью ломился от оливье -голубцов- котлет. Меня посадили напротив телевизора, по которому якобы случайно шло какое-то викторинное шоу. Но по заинтересованным взглядам будущих моих вторых родителей после каждого заданного ведущим вопроса, я поняла, что в викторине-таки участвую я. Отодвинула вилкой в дальний край тарелки оливье и стала добиваться их прекрасного сына . До сих пор не понимаю, почему именно такой экзамен они ко мне применили. Я, как дважды свекровь в нескором времени, буду проверять невестку не на умение отгадывать кроссворды, а на хозяйственность.
Итак, как отличить магазинную курицу от фермерской. Шпаргалка от будущей свекрови. Применять строго обязательно.
1. Цена
очень опасный путь принять этот фактор за определяющий. Хитрые маркетологи давно уяснили, что представив любой кроличий мех как "шанхайского барса", можно получить сверхприбыли. Потребители судят о мире по себе и честный человек не поверит в возможность такого наглого обмана. При наличии двух идентичных продуктов на прилавке с ощутимой разницей в цене, мы сами начинаем подсознательно наделять более дорогой лучшими характеристиками. И для любимой семьи берем "лучшее". Помните как в Онегине: Татьяна придумала себе героя и полюбила свой образ Евгения. Вот и мы несем домой свои домыслы о курице. А не пользу семье.
Что же делать? Спросить продавца: чем обусловлена цена? По закону о защите прав потребителя мы имеем право знать что покупаем. Уважаемый продавец, расскажите что отличает дорогую курицу от дешевой. Да, я вижу наклейку "ЭКо". Кто и за какие заслуги ее дает? Какие характеристики продукта делают его более дорогим?
2 Упаковка
Некоторые упаковки кричат об экологичности продукта: там и травка нарисована и речка тонкой кристальночистой горной струйкой протекает по полям ЦФО и стыдливо неброско местах в 10 три буквы нацарапаны " ЭКО". Тут каждый потребитель должен спросить себя что он покупает? Что именно он вкладывает в это понятие и,исходя из этого, проанализировать продукт. Купить не просто форму, а содержание. Помните детский тренажер как отличить что такое форма, а что содержание? Так вот "гокая кудра бодрячит кудренка". Форма есть и даже понятно, что кто-то больший делает что-то с меньшим. Но вот содержанием фраза небогата.
Я смотрю на место производства. Чтобы продукт стал любимым, место должно быть открыто, представлено в интернете, сайт должен быть толковый, понятный. Ферма должна быть доступной для экскурсий. На сайте нужны контакты,чтобы позвонить и выяснить интересующие подробности. Почитать рубрику "ЧАВО", поискать отзывы в интернете. Ведь это первый раз можно купить наугад, а постоянные покупки нужно делать осознанно.
3. Срок годности: у натурального продукта без консервантов он небольшой. Курица без формалина не лежит охлажденкой долго. Это основная наша проблема - мы не можем обеспечить своего потребителя охлажденным мясом в любую минуту. Под каждого клиента производится забой индивидуально. Ведь у нас есть менее трех суток для хранения незамороженного продукта. Поэтому эко-птица в охлажденном виде в широком доступе на прилавках - это ложь. Мы поставляем свою птицу в сети: в крупные только в замороженном виде, в мелкие - охлажденную на день продажи. Из-за этого охлажденную птицу в магазины продвигать сложно, что не купили в этот день, то списывается (договором оговаривается за чей счет), причем, дорогое фермерское магазинам , как правило, жалко пускать на переработку, они пытаются вернуть его нам.
4. Внешний вид:
Наверное, я вас удивлю. Но из двух кур: красивой и не очень - выбирайте пострашнее. Фермерская недостаточно белая, потому что ее не мыли в хлоре. Фермерская может быть хуже ощипана, потому что на ферме по сравнению с фабрикой меньшие объемы и больший ассортимент птицы, поэтому бильные пальцы на пероощипывательной машине хуже настроены. Ведь они должны быть универсальными и настраиваться на разную птицу: от перепелок до индеек, что не дает такого филигранного фабричного качества, отточенного на миллиардах кур. Фермерская птица может быть хуже упакована, ведь сложно окупить серьезную упаковочную линию. Поэтому многие фермеры уходят от "профессиональной" упаковки в эстетическую. Поверьте, намотать на ножки мешковину при небольших объемах гораздо рентабельнее, чем использовать упаковщик за несколько миллионов.
Но в тоже время курица имеет, как не смешно это прозвучит, более спортивный вид:). На вид и ощупь она плотная, менее водянистая. Как мы проверяем свои отекающие руки или ноги: нажимаем пальцем на кожу и ждем как быстро тело примет прежний вид, избавившись от ямки. Так и курица фермерская, не страдает отеками. Сбитая крепкая селянка, привыкшая бегать по полям в поисках червячков. Ну или. в случае с бройлерной, сибаритствующая на свежем воздухе.
5. Органо-лептические свойства: запах. Мясо пахнет мясом. Точка. Не химией, не пакетом. Оно пахнет мясом. Кур мы у себя на ферме различаем на три вида: для варки, для жарки, несушки. Они очень отличаются. С несушками все понятно, их ждет долгая продуктивная жизнь, но как сокрушается одна наша городская сотрудница, жизнь лишенная счастья испытать материнство:). Несушки- холостячки снабжают нас пищевым яйцом, несушки семейные пополняют яйцами ровные ряды внутри инкубаторов. .Из последних мы выводим, собственно, суповых кур. Они поджарые, быстрые, питаются много, активно и разнообразно. Из-за этого у них образуется больше миоглобина, который делает мясо красным. Бульон получается наваристым, душистым. Мясо варится долго, может быть жестковатым. Куры по массе небольшие.
Для жарки мы разводим бройлерных кур. Это такие породы, которые жизнь кладут на то, чтобы отрастить грудь . Белую застойную мышцу, бедную миоглобином. Она нежная на вкус, более рыхлая, нежели красная и требует меньшего времени приготовления. Бройлерных кур среднего кросса мы продаем тушками, а тяжеловесных используем в своей кулинарии: фарши, колбасы, ветчины, пельмени и тп.
При варке оба вида кур в отличие от магазинной дают мало пены, они не вывариваются. В воздухе не витает посторонний химический запах. Бульон можно и нужно готовить с первой воды в кастрюле (при приготовлении фабричной курицы рекомендуется до трех раз менять воду). Если вы не следите за потребленным холестерином, то кожу с фермерской птицы можно не обдирать. Вредных веществ в коже птице проверенного поставщика нет.
Но (!) долгое хранение в морозильном шкафу фермерской птице противопоказано. Птица не содержит гормонов, не инъекцируется и быстро вымерзает.
6. Обратная связь. Экологическое сельское хозяйство в нашей стране только-только начинает вставать на кривенькие слабенькие младенческие ножки, оно готово упасть от любого ветра, поэтому всеми руками держится за основное - за свою РЕПУТАЦИЮ. Всегда рассматриваются все жалобы клиента, проводятся внутренние расследования по замечаниям. Фермеры ждут обратной связи и вознаграждают клиентов на справедливую критику. Попробуйте поговорить с фабрикой!
7. Документы. При экологическом ведении сельского хозяйства есть несколько способов документально подтвердить оное. Первый купить красивый дорогой документ от какого-нибудь "всемирного экологического клуба английских ученых по сбору доказательств, что земля не круглая, а черная". Далее можно показывать всем документ громкого общества, шепотом знающим поясняя что дорогооооо, но надо! Дело в том, что в нашем государстве нет экологических стандартов и законодательство сырое в этой сфере. Про экологичность действуют те же игры на тщеславии производителей, как и в других сферах. Знаете, мне по несколько раз в месяц приходят письма, что комитет при президенте под руководством такого-то депутата долго изучал российскую действительность и понял, что именно Я - герой труда современной России. Более того, я сама пойму это, если перечислю комитету тыщ 60. Я иногда подумываю откладывать деньги и купить себе такую медаль, чтобы когда мама или свекровь будут говорить : "пыльновато на шкафчиках-то у тебя". Я им - ррраз - и герой труда современной России. А лучше сразу ветеран, но, наверное, дороже.
Но это не наш путь. Мы взяли за правило проверять свою продукцию в лабораториях. После чего нам выдаются протоколы, в которых черным по белому написано все, что нужно знать о продукции. Нам жалко денег на тщеславные игры, но не жалко средств на то, чтобы с чистой совестью на ваше "спасибо" отвечать "на здоровье"!

крестный ход

Как вы думаете, в какие моменты может возникнуть единство казалось бы совсем чужих людей? Вот какие навскидку случаи объединяют абсолютно разных по стилю жизни и интересам людей. Я вам расскажу об одном из них. Это Крестный ход.
21 сентября - непростая дата. В этот день православные празднуют Рождество Пресвятой Богородицы. Мария родилась  когда люди дошли до крайних пределов нравственного упадка. Лучшие умы той эпохи сознавали, что Бог должен сойти в мир, чтобы исправить веру и не допустить погибели рода человеческого. Сын Божий  для спасения людей готов принять человеческое обличье, и Пречистую Деву Марию, единственную достойную вместить в себя и воплотить Источник чистоты и святости, Он избирает Себе Матерью.

Этот день празднуется Церковью, как день всемирной радости. Для Орла эта дата совпадает с днем основания города. В этот день был заложен первый Храм будущего города. Разве это не лучшая дата для закладки первого камня и нашего скромного Храма?
p1010794.jpg
На фотографии как раз показан момент закладки памятной капсулы и первого камня. К счастью, наша сотрудница Анастасия сняла все события ушедшего дня и я с радостью делюсь ее фотографиями:
p1010780.jpg
На этом фото Святослав передает отцу Валерию ту самую памятную капсулу. Не быть Храму без двух этих людей. Святослав родитель идеи строительства Храма и воплотитель этой смелой мечты в жизнь, а отец Валерий обещает быть мудрым и любящим духовным отцом своей пастве.
Участок для будущего строительства выглядит неказисто. Это был заросший неровный пустырь, который нам пришлось расчистить и выровнять насыпным грунтом. Но, как известно, чем труднее путь, тем желаннее цель. Были бы руки, любое дело сделается. Я не сомневаюсь, что Храм озарит собой это место.
А теперь про Крестный ход, который единым ритмом объединил женщин и мужчин, бизнесменов и пенсионеров, горожан и селян, многодетных и бездетных и прочая прочая.
p1010743.jpgp1010725.jpg
Я не хочу лукавить и говорить, что люди объединились в усердном молении и ничто светское, не мешало. Нет, разговоры были разные. Но праздник витал в воздухе. Было торжественно, весело, душевно и спокойно на душе. Без пошлых развлечений, без грамма спиртного. Нужны ли такие праздники деревне? Да, нужны, они нужны бабушкам, чтобы те не чувствовали себя брошенными. Они нужны детям, чтобы показать ДРУГИЕ праздники.  В тот день были и молебен, и закладка камня и концерт, и угощения, но я запомнила две картинки:
Первая, как старенькая сухенькая, но светлая, не смотря на черные одежды, монашенка учила едва говорящих малышей: "вот так ручки сложи, подойди к батюшке и скажи : батюшка, благослови? выговоришь?" а потом поправляла сама себя: "батюшка тебя все равно поймет, говори, детка, как можешь!"
А вторая про маленькую девочку, которую родители привезли спящей в коляске. Она проспала сборы и начало шествия, но в середине пути резко села в коляске и огромными лучистыми глазами стала с вниманием смотреть по сторонам, пытаясь понять кто эти люди и откуда звучит пение. Я шла сзади и видела, как маленькая белобрысая головка на тоооненькой шейке с прозрачными ушками крутилась по сторонам и улыбалась. Не знаю, всегда ли девочка просыпается с улыбкой, но в этот раз пробуждение ей явно понравилось. И в этот момент не важно мне, что родители ее мало защищены, что они такие же беззащитные дети, которые не умеют жить, даром что шеи чуть толще и уши мясом наросли. И я понимаю, что при таких пробуждениях жизнь ее имеет больше шансов стать счастливой, чем за веселыми разудалыми столами.
Ведь современная жизнь дает так мало поводов почувствовать себя частью целого, наверное, поэтому Крестные ходы так важны. Обычно же люди объединяются под угрозой извне.  А тут мы были гости одного праздника.  
Фото:

я узнаю тебя из тысячи

Я думаю есть миллион текстов, которые объясняют разницу между магазинным продуктом  и  крестьянским. Написаны они дотошно и хорошо, конечно, для тех, кто любит долгое и поучительное чтение. Всем понятно, что фабричный массовый продукт выполняет социальную и экономические  роли: он дает возможность сформировать дешевую потребительскую корзину и помогает  людям выжить, не заботясь о качестве жизни населения. Давайте попробуем разобрать такую нешуточную тему на шуточной волне, как отличительные признаки магазинного продукта от фермерского.
Честно признаюсь, я замужем практически с 18 лет ,  до сих пор помню знакомство с родителями своего избранника. Я вроде бы забежала на 15 минут поздороваться, но меня встретили взволнованные будущие "мама и папа", в парадных костюмах, стол под белой скатертью ломился от оливье -голубцов- котлет. Меня посадили напротив телевизора, по которому якобы случайно шло какое-то викторинное шоу. Но по заинтересованным взглядам будущих моих вторых родителей после каждого заданного ведущим вопроса, я поняла, что в викторине-таки участвую я.  Отодвинула вилкой в  дальний край тарелки оливье и стала добиваться их прекрасного сына :). До сих пор не понимаю, почему именно такой экзамен они ко мне применили. Я, как дважды свекровь в нескором времени, буду проверять невестку не на умение отгадывать кроссворды, а на хозяйственность.
Итак, как отличить магазинную курицу от фермерской. Шпаргалка от будущей свекрови. Применять строго обязательно.
1. Цена
очень опасный путь принять этот фактор за определяющий. Хитрые маркетологи давно уяснили, что представив любой кроличий мех как "шанхайского барса", можно получить сверхприбыли. Потребители судят о мире по себе и честный человек не поверит в возможность такого  наглого обмана. При наличии двух идентичных продуктов на прилавке с ощутимой разницей в цене, мы сами начинаем подсознательно наделять более дорогой лучшими характеристиками. И для любимой семьи берем "лучшее". Помните как в  Онегине: Татьяна придумала себе героя и полюбила свой образ Евгения. Вот и мы несем домой свои домыслы о курице.  А не пользу  семье.
Что же делать? Спросить продавца: чем обусловлена цена? По закону о защите прав потребителя мы имеем право знать что покупаем. Уважаемый продавец, расскажите что отличает дорогую курицу от дешевой. Да, я вижу наклейку "ЭКо". Кто и за какие заслуги ее дает? Какие характеристики продукта делают его более дорогим?
2 Упаковка
Некоторые упаковки кричат об экологичности продукта: там и травка нарисована и речка тонкой кристальночистой горной струйкой протекает по полям ЦФО и стыдливо неброско местах в 10 три буквы нацарапаны " ЭКО". Тут каждый потребитель должен спросить себя что он покупает? Что именно он вкладывает в это понятие и,исходя из этого, проанализировать продукт. Купить не просто форму, а содержание. Помните детский тренажер как отличить что такое форма, а что содержание? Так вот "гокая кудра бодрячит кудренка". Форма есть и даже понятно, что кто-то больший делает что-то с меньшим. Но вот содержанием фраза небогата.
Я смотрю на место производства. Чтобы продукт стал любимым,  место должно быть открыто, представлено в интернете, сайт должен быть толковый, понятный. Ферма должна быть доступной для экскурсий. На сайте нужны  контакты,чтобы позвонить и выяснить интересующие подробности. Почитать рубрику "ЧАВО", поискать отзывы в интернете. Ведь это первый раз можно купить наугад, а постоянные покупки нужно делать осознанно.
3. Срок годности: у натурального продукта без консервантов он небольшой. Курица без формалина не лежит охлажденкой долго. Это основная наша проблема - мы не можем обеспечить своего потребителя охлажденным мясом в любую минуту. Под каждого клиента производится забой индивидуально. Ведь у нас есть менее трех суток для хранения незамороженного продукта. Поэтому эко-птица в охлажденном виде в широком доступе на прилавках - это ложь. Мы поставляем свою птицу в сети: в крупные только в замороженном виде, в мелкие  - охлажденную на день продажи. Из-за этого охлажденную птицу в магазины продвигать сложно, что не купили в этот день, то списывается (договором оговаривается за чей счет), причем, дорогое фермерское магазинам , как правило, жалко пускать на переработку, они пытаются вернуть его нам.
4. Внешний вид:
Наверное, я вас удивлю. Но из двух кур: красивой и не очень - выбирайте пострашнее. Фермерская недостаточно белая, потому что ее не мыли в хлоре. Фермерская может быть хуже ощипана, потому что на ферме по сравнению с фабрикой меньшие объемы и больший ассортимент птицы, поэтому бильные пальцы на пероощипывательной машине хуже настроены. Ведь они должны быть универсальными и настраиваться на разную птицу: от перепелок до индеек, что не дает такого филигранного фабричного качества, отточенного на миллиардах кур. Фермерская птица может быть хуже упакована, ведь сложно окупить серьезную упаковочную линию. Поэтому многие фермеры уходят от "профессиональной" упаковки в эстетическую. Поверьте, намотать на ножки мешковину при небольших объемах гораздо рентабельнее, чем  использовать упаковщик за несколько миллионов.
Но в тоже время курица имеет, как не смешно это прозвучит, более спортивный вид:). На вид и ощупь она плотная, менее водянистая. Как мы проверяем свои отекающие руки или ноги: нажимаем пальцем на кожу и ждем как быстро тело примет прежний вид, избавившись от ямки. Так и курица фермерская, не страдает отеками. Сбитая крепкая селянка, привыкшая бегать по полям в поисках червячков. Ну или. в случае с бройлерной, сибаритствующая на свежем воздухе.
5. Органо-лептические свойства: запах. Мясо пахнет мясом. Точка. Не химией, не пакетом. Оно пахнет мясом. Кур мы у себя на ферме различаем на три вида: для варки, для жарки, несушки. Они очень отличаются. С несушками все понятно, их ждет долгая продуктивная жизнь, но как сокрушается одна наша городская сотрудница, жизнь лишенная счастья испытать материнство:). Несушки- холостячки снабжают нас пищевым яйцом, несушки семейные пополняют яйцами ровные ряды внутри инкубаторов. .Из последних мы выводим, собственно, суповых кур. Они поджарые, быстрые, питаются много, активно и разнообразно. Из-за этого у них образуется больше миоглобина, который делает мясо красным.  Бульон получается наваристым, душистым. Мясо варится долго, может быть жестковатым. Куры по массе небольшие.
Для жарки мы разводим бройлерных кур. Это такие породы, которые жизнь кладут на то, чтобы отрастить грудь :). Белую застойную мышцу, бедную миоглобином. Она нежная на вкус, более рыхлая, нежели красная  и требует меньшего времени приготовления. Бройлерных кур среднего кросса мы продаем тушками, а тяжеловесных используем в своей кулинарии: фарши, колбасы, ветчины, пельмени и тп.
При варке оба вида кур в отличие от магазинной дают мало пены, они не вывариваются. В воздухе не витает посторонний химический запах. Бульон можно и нужно готовить с первой воды в кастрюле (при приготовлении фабричной курицы рекомендуется до трех раз менять воду). Если вы не следите за потребленным холестерином, то кожу с фермерской птицы можно не обдирать. Вредных веществ в коже птице проверенного поставщика нет.
Но (!) долгое хранение в морозильном шкафу фермерской птице противопоказано. Птица не содержит гормонов, не  инъекцируется и быстро вымерзает.
6. Обратная связь. Экологическое сельское хозяйство в нашей стране только-только начинает вставать на кривенькие слабенькие младенческие ножки, оно готово упасть от любого ветра, поэтому всеми руками держится за основное - за свою РЕПУТАЦИЮ.  Всегда рассматриваются все жалобы клиента, проводятся внутренние расследования по замечаниям. Фермеры ждут обратной связи и вознаграждают клиентов на справедливую критику. Попробуйте поговорить с фабрикой!
7. Документы. При экологическом ведении сельского хозяйства есть несколько способов документально подтвердить оное. Первый купить красивый дорогой документ от какого-нибудь "всемирного экологического клуба английских ученых по сбору доказательств, что земля не круглая, а черная". Далее можно показывать всем документ громкого общества, шепотом знающим поясняя что дорогооооо, но надо! Дело в том, что в нашем государстве нет экологических стандартов  и законодательство сырое в этой сфере. Про экологичность действуют те же игры на тщеславии производителей, как и в других сферах. Знаете, мне по несколько раз в месяц приходят письма, что комитет при президенте под руководством такого-то депутата долго изучал российскую действительность и понял, что именно Я - герой труда современной России. Более того, я сама пойму это, если перечислю комитету тыщ 60.  Я иногда подумываю откладывать деньги и купить себе такую медаль, чтобы когда мама или свекровь будут говорить : "пыльновато на шкафчиках-то у тебя". Я им - ррраз - и герой труда современной России. А лучше сразу ветеран, но, наверное, дороже.
Но это не наш путь. Мы взяли за правило проверять свою продукцию в лабораториях. После чего нам выдаются протоколы, в которых черным по белому написано все, что нужно знать о продукции. Нам  жалко денег на тщеславные игры, но не жалко средств на то, чтобы с чистой совестью на ваше "спасибо" отвечать "на здоровье"!

отдавать

Знаете самый простой тренажер по укрощению чувства собственничества? Это разбить клумбу во дворе многоэтажного дома и (или) посадить плодовое дерево там же. Вы в одиночку будете холить и лелеять, по вашему практически сердцу будут проезжать велосипеды  и детские коляски. Милые молодые мамочки будут с детками "поливать-удобрять" цветочки и молодые деревца, ведь это так полезно:). А вы чего? А вы с утра перед работой в лифте с бутылками с водой, чтобы быстренько полить, вечером на бурные крики будете выглядывать в окно - целы ли там ваши труды. А еще спеша домой подхватите любую валяющуюся палку, чтобы еще одну приткнуть к молодому стволу, ведь дворник может косить траву и не увидеть деревце. А предыдущую жердь дети в войну заиграли.В лучшем случае, конечно, у вас найдутся единомышленники и разрастется двор -сад. В худшем, мы будете злобный фрик, подозревающий всех соседей в недобром. Вот в таких условиях и придется жить:) А почему так? Соседи плохие? А вы им давали шанс? Может быть они тоже хотят клумбы и фруктовый сад во дворе вашей новостройки. Может быть мечтают, что в солнечный душный день, кто-то утолит жажду сочным плодом. Сейчас самое время закладывать будущие сады.  Я призываю всех посадить по деревцу у себя во дворе. Оно обойдется 200-300 рублей, 30 минут труда, ну и в дальнейшем по мере надобности полить, выполоть прикорневую зону. Но вы представьте когда вырастет дерево, то каждый его плод будет вашим подарком  людям.  А еще это, как я написала выше, прекрасный способ тренировать свою терпеливость. Дерево вверено вашим трудам, но оно не ваше, не защитите, с собой не унесете. Тяжело это? Сначала да, потом привыкаешь. Главное на месте разрушения опять созидать и, в конце концов,  социум принимает твои улучшения и появляются еще желающие, которые увидели, что результат возможен.
Намного результативнее в 150-й раз посадить вырванные цветы, чем тратить свое красноречие на критику управляющих компаний, современных нравов и прочих выплесков в космос. Не нравится мир вокруг? Меняй! Ищи единомышленников не по хуле, а по делу!
В пятницу мы закладывали будущий сад на ферме. Я не знаю с чем сравнить чувства. Это словно начало новой жизни. Приживутся ли они, какими они вырастут, понравятся ли плоды людям. Даже захотелось состариться на 10 лет вперед, чтобы отведать чашку чая с яблочным пирогом со "своих" яблонь.

img_5075.jpgimg_5096.jpgimg_5099.jpg

в честь дождика и во избежание уныния

За окном уныло и безрадостно. Хочется чего-то веселого. Хотите я покажу вам немного нашей внутренней "кухни", надеюсь коллеги меня не побьют, ну или хотя бы их это взбодрит и принесет повышенный КПД. Так вот любая истина рождается в споре, прекрасно когда спорщиков много и все они творческие. У нас постепенно возник вопрос о персонификации нашего фермера. Как внимательный читатель знает:  ферма "Благословение" - это команда, но на пользу дела мы решили из нашей команды собрать одного крепкого дядечку, который бы нас олицетворял и вобрал в себя наши лучшие черты. Наша дизайнер Настя нарисовала схематического персонажа, которому мы доверили представлять кафе. Вот собственно и он на вывеске:
img_5028.jpg

Честно говоря, мы даже стали подумывать о его сказочном жизнеописании, чтобы было приятное доброе чтение детям. А я, взрастив свое графоманство в этом блоге, начала упорно марать листы ворда буквами. Сказку мою дружно признали не детской и не сказкой, я на этом успокоилась. Возможно, найдется кто-то, кто на безжизненных страницах оживит нашего фермера. Потом решили отшить ростовую куклу крестьянина, который бы встречал наших гостей на различных праздниках, а в будни организовывал бы досуг детям- экскурсантам.  Но так получилось, что у нас родилось "дитя", не похожее на папу с мамой. То ли в швейной мастерской нам ребенка перепутали, то ли какой промысел, но наш двухметровый фермер получился пышноус, черноволос, кустистобров  с горящий глазом продавцов мандаринов. Команда отнеслась к нему по-разному, часть : признала (кого родили, того родили), часть стала отрицать непохожесть на маму с папой, закрывая глаза на явно восточные черты, а часть отошла в сторонку, показывая видом, что в случае чего, на алименты можно не рассчитывать.
img_5025.jpg


Тогда мы решили поручить отрисовку фермера настоящему художнику. Художнику очень понравилась идея и он изобразил нам весьма узнаваемую историческую личность, но в лаптях. Долгие множественные переписки, наконец, подарили нам не только фермера, но и его спутницу. За время утверждения фермер явно повзрослел и мы решили, что лучше сами найдем ему спутницу, чтоб красивая и работящая:) Это во мне сейчас будущая дважды свекровь говорит:)

flaer_final.jpg
Вот они наши труженики. Желаю им долгой жизни и немного тоскую по первому неуклюжему толстячку.

Большая ценность небольшого продукта

В непростой осенне-зимний период организм нуждается в особой поддержке. Так совпало,что именно в этот период. богатый на природные неуютные явления и простудные заболевания, необходим особенный умственно-физический рывок, как для учащихся, так и для работающих людей. Что же делать? Есть ли неаптечные способы поддержать жизненный тонус?
Да, и это простые продукты питания. Причем продукты могут быть, как сотворенные природой, так и руками человека. Я уже во взрослом возрасте на приеме у эндокринолога с удивлением узнала, что при моих анализах нельзя есть батон "Умница". Потому что этот батон содержит йод, для профилактики йододефицита у населения. То есть это вот такая правительственная программа, которая дешевым продуктом пытается решить проблему йододефицита в каждом доме. Дефицит йода - это множество проблем в организме, при нехватке йода не освоишь школьную программу и не выносишь здоровый плод. А ведь батон "Умница" не единственный продукт такой заботы правительства, но мы о них ничего не знаем! Такие факты заставляют меня любить страну, она у нас не злая и не мачеха, она МАМА своим гражданам, просто занятая, работающая и заполошная. Она забывает напомнить надеть свитер и предупредить, что еда в духовке. А мы - малые дети - сами не догадываемся и сидим мерзнем  впроголодь, давясь неполезным кормом. Почему-то телеэфиры заняты полосканием грязного белья, вместо того, чтобы научить нас любить себя. Я уверена, что ни одному государству мира не нужны слабые, больные, глупые и безвольные граждане. Скоро мы придем к тому, что средства массовой информации, будут нести добро.
Все выше сказанное было предисловием к описанию одного очень маленького, но невероятно полезного продукта - перепелиного яйца.


О пользе перепелиных яиц
ходят легенды. Это ценный диетический продукт, помогающий восстановлению иммунного баланса, вызванного неблагоприятными экологическими факторами. Причем, в отличие от медикаментов, вмешательство этого продукта в имунный процесс мягкое, не разрущающее. Я беседовала с аллергологом иммунологам и она высказала критическое замечание в адрес узких специалистов, назначающих иммуностимуляторы в помощь в лечении заболеваний, сравнив нашу иммунную систему с  пазлами. Есть некая целая картинка, состоящая из кусочков, потом каждый специалист (терапевт, гинеколог, лор и тп) назначает препарат по своему размышлению, меняя один из кусочков. Сохранится ли целостность картинки? Перепелиное яйцо природный иммуностимулятор, поступающий в организм естественным путем!
Перепелиные яйца находка для повышения иммунитета, как для детей, так и взрослого человека.
В составе яичной скорлупы содержится масса микроэлементов, которые поразительно совпадают с составом зубов и костей человека. Поэтому в этом продукте рекомендуется употреблять в пищу все!  Помимо того, что этот продукт питания не содержит холестерина, он способствует выведению из организма радионуклидов. Говоря о пользе перепелиных яиц, нельзя не упомянуть об их положительном влиянии на желудочно-кишечный тракт.
Перепелиные яйца очень подходят для всех видов диет, так как при размерах меньше куриного яйца, содержат витаминов в разы больше. Употребляя перепелиные яйца можно держать калории под контролем, при этом получать необходимые дозы витаминов и других биологически активных веществ.
В качестве исторической справки напишу, что всемирную популярность данному продукту подарили японцы. Именно они вывезли для изучения перепелов из Китая, где давно китайские знахари использовали яички в своих методах лечения. В Японии результаты исследований были настолько ошеломляющими, что перепелиные яйца стали обязательными в рационе школьников. Сейчас даже в газетных киосках и переходах метро можно купить данный продукт.
Сейчас в начале учебного года каждой матери будет спокойнее на душе, если ребенок на завтрак съел не "пустую" пищу, а ценный продукт!
Наша ферма давно и уверенно торгует перепелиными яйцами, недавно мы запустили новый большой перепелятник. Так как старый уже не справлялся с объемом заказов. На продукцию мы всегда получаем ветеринарные свидетельства и сертификаты. Мы не боимся понести дополнительные траты на создание лучших условий для птицы и на подтверждение качества продукта.Для того, чтобы на ваше "спасибо"  ответить "на здоровье"!

Картофельная сила:)

img_4031.jpgimg_4040.jpgimg_4071.jpg

В этом году к уборке урожая мы подготовились основательно. Строим большой погреб и купили картофелеуборочную машину, да и трактор у нас еще один появился. И вы знаете  - не хватает техники! Буквально несколько лет назад в арсенале были лопаты и грабли, а сейчас уже и двух тракторов мало! Растем и это очень приятно.
Хочу обратить внимание тех покупателей, кому есть где хранить картофель. У нас на сайте появились оптовые цены. Пора запасаться! Возможно, где-то можно найти и дешевле, ведь сейчас самая картофельная пора, но мы гордимся тем, что наш картофель почти лечебный. Все показатели прекрасные, болезней картофеля нет, насекомыми не поврежден. Я до этого писала, что кожура в картофеле содержит большую массу всех вредных веществ и ее рекомендовано счищать. Но учитывая низкие уровни подобных веществ в нашем урожае, можно и нужно его запекать с кожурой, получая такой полезный калий для сердечной мышцы! На здоровье!

осень в деревне

Фактически в деревне осень начинается с Яблочного Спаса, вступая к Медовому в свои законные права и окончательно утверждается в Ореховый. Заготовительно-уборочная пора -  время, когда крестьянин понимает и осязает  то, ради чего трудился весь год. Наступает осень, по которой, как известно, цыплят считают. А в старину осенью в деревнях играли свадьбы, потому что у всех было приподнятое настроение и от продуктов столы ломились, да и работы шли на спад. Это сейчас несчастные сине или красноносые невесты стучат каблучками по льду или пытаются сохранять приличный цвет лица под палящем летним солнцем, а то и ловят  кудрями дождь, град, снег, показывая, что любая погода им не почем, раз уж дело к свадебке. А в старину свадьбы устраивались в ладу с природой. А еще в деревнях после жатвы обновляли дома. Самое время заменить истлевшую потемневшую солому на крышах на новую желтохрусткую. Под такой-то крышей всю зиму будет тепло! Вот зима покажет, какой хозяин поленился, перестилая крышу. На чьих домах будут сосульки, образовавшиеся на стыке потерянного теплого домашнего воздуха и ледяного уличного, те и лентяи. Не ходите, девки, замуж к Сидровым, вечно на доме сосульки, будут младенцы болеть!
Осенние улицы пустеют от детворы, так как пора обучаться грамоте. Скоро начнутся длинные осенние вечера, которые можно скоротать за рукоделием и беседами. Хорошая хозяйка запаслась полотном, шерстью для прялки, будем чем занять себя и пополнить сундук. Хороший хозяин еще на Яблочный Спас заменил доски в закромах, вычистил старую солому, укрепил полки и теперь заполняет кладовую запасами.
Наше время сильно отличается от того, что было 100, да и 50 лет назад. Сейчас можно в любое время года купить свежие овощи и фрукты. Хозяйки перестали делать "закатки", ценя свое время, обои на кухне и маникюр. Только задумываемся ли мы сколько пользы в якобы свежем февральском огурчике или яблочке? Не полезнее ли съесть горстку квашенной капусты, в которой витамин С просто не знает куда себя деть:). А в пост, когда хочется похрустеть соленым огурчиком, удастся ли на магазинной полке найти такой, который не отравит лошадиной дозой уксуса? А многие ли помнят на вкус моченые яблоки из бочки?
Мы на ферме решили забить все полки своих погребов. Капельный полив и увеличенные площади под посадки дали нам большие урожаи. Все лето мы торговали овощами с грядки, а излишки закатывали в банки.
img_4064.jpgimg_4058.jpgimg_4048.jpgimg_4053.jpgimg_4047.jpg



В погребах темно и мне не удалось сделать панорамные фото всех запасов. Вспышка выхватывает только ближайшие объекты, но, поверьте, ряды банок, как солдаты, стоят на страже нашего аппетита. А снаружи погреба выглядят неприметными горками.
img_4133.jpg
Человека городского смущает тот бурьян, что заполонил поверхность погреба. Но мы ему рады. Ведь именно он зимой удержит снег, который станет теплым одеялом погребу. Именно он летом укроет своей тенью от зноя. А его могучая многолетняя корневая система убережет земляную насыпь от осыпания. Вот вам теория относительности в действии! На вопрос: нужен ли бурьян в деревне? в данном конкретном случае можно смело говорить да.

картофель

Мы стали выкапывать первый картофель. Наш менеджер Василий попросил меня сфотографировать, но только, если сумею красиво! Я справедливо заметила, что для хорошей фотографии мало мастерства фотографирующего, нужна еще и внешность модели:) Картошка не подкачала, впрочем, смотрите сами.
img_4037.jpgimg_4040.jpg
Но самое главное ведь не это! Больше всего нас интересовало качество нашего картофеля. Есть ли отголоски того, что в этом году мы удобряли и протравливали жуков? Можно ли торговать таким продуктом с экофермы? Пришлось отвезти пробы и заказать лабораторные исследования, результаты которых я с радостью показываю вам:
rez-kartofel.jpg
И что же мы видим в результатах? Так вот, нитратов  в 3,5 раза меньше допустимого уровня. Это означает, что можно кормить им и деток, и стариков, и людей с хроническими заболеваниями. Давайте остановимся подробнее:
Нитраты как естественный растительный компонент в ограниченном количестве необходим и картофелю, и овощам. Более того, азот жизненно необходим, поскольку без него растения, не образуют аминокислоты и белки. Ядом являются не нитраты, а их количество!
В нашей стране есть качественный показатель -  ПДК(предельно допустимая концентрация), для картофеля он составит 250 мг нитратного азота на 1 кг сырых клубней. Много это или мало? Считается, что при таком ПДК картофель безвреден, ведь   суточная норма потребления нитратов человеком — 4 — 5 мг на 1 кг веса тела. Допустим, человек массой 80 кг; значит абсолютно безопасное суточное поступление нитратов с растительной пищей, мясом и водой для него будет около 320 мг. Поскольку картофеля потребляется в среднем 287 г в сутки, нитратов при этом было бы потреблено 71,8 мг. Сколько же нитратов получит человек при употреблении нашего картофеля? Давайте считать. Тот же человек с весом 80 кг и съеденной порцией картофеля 287 г получит - 20,1 мг нитратов, что составит 6,3 % от безвредно допустимой дозы. Но и это еще не все! Фактически цифра эта  значительно уменьшиться: при очистке клубней содержание нитратного азота снизится на 29 %, а при варке картофеля вредные вещества еще на 50 % испарятся. То есть практически о нитратах и говорить не приходится.
               С нитратами разобрались, на что же еще проверяют картофель в лаборатории. Второй опасный зверь - это тяжелые металлы. Увы, жизнедеятельность человека разрушительна для природы, практически все земледелие сейчас ведется в техногенной зоне. Из-за этого ПДК тяжелых металлов довольно-таки высоки. Напомню, что наша ферма находится в природном заповеднике, а значит. мы справедливо ожидали наличие тяжелых металлов в виде "следов" в анализируемом материале. Я могла бы пуститься в долгие химические разъяснения, но боюсь утомить. Скажу лишь, что с едой мы получаем не только белки, жиры, углеводы и витамины, но и почти все элементы химической таблицы Менделеева. Так вот, тяжелые металлы имеют свойство накапливаться в организме и запускать сложные процессы, вступая в химические реакции. Пример? раковые образования, внутриутробные патологии плода, болезни крови. Мы - то, что мы едим. Тяжелые металлы опускаются, словно монетки в копилочку, в наш организм. Задача любого человека держать эту "копилку" полупустой.
         Третий зверь - радиоактивность. С которой у нашего картофеля тоже все обстоит нормально. Показатели в несколько раз меньше нормы. А зная тот факт, что в клубнях картофеля максимальное накопление в кожуре, можно значительно снизить и эту лабораторную цифру.
И, наконец, для чего мы исследуем свою продукцию? Для того, чтобы с открытым сердцем и спокойной совестью отвечать на ваше "спасибо": на здоровье!

самая новая новость

Только недавно у нас на сайте была новость о появлении новобранцев - уток бегунков.  В той теме они обжились и снесли яйцо. Вот вроде только что было. А хотите покажу как то самое яйцо (и его группа товарищей) выглядит сейчас?
img_4151.jpg
Вот пять сереньких утят на переднем плане и есть те самые бегунки. Тут же на фото можно увидеть чем они отличаются от обычных утят.
img_4147.jpg

Ребята изначально приучены жизнью к прямохождению и свысока посматривают на своих слабоэволюционировавших  собратьев:)

сказ о том, как русский Иван у цыгана Яна коня купил

      Почти Иван, почти коня. В общем, история такова.  Любим мы семьей  кататься на велосипедах не по городским дорожкам, а по грунтовым хорошо за городом. Во-первых, никаких машин, людей и суеты. Во-вторых, собака спокойно бегает рядом без поводка. В-третьих, тут настоящий деревенский зоопарк: кого только не увидишь на пастбищах - коровы, лошади, овцы, козы, даже свиньи бегают стайками. А недавно появились  еще птицы с подросшими птенцами и осел.
    Хозяева всей этой живности преимущественно цыгане. Вот коровы - это удел наших бабушек, потому что молоко, творог и сметана - дело кропотливое и нуждается в надежной репутации. А  наследники степных кочевников, свободные дети солнца и ветра, держат лошадей для работы по сбору того, что плохо в городе лежит, и овец - отарами на мясо. Вот проезжаешь мимо цыганских угодий и за тобой бегом несется многочисленное цыганское босоногое детство, чумазое и счастливое с криками: "дядь-теть, отдайте велосипеды, вы большие, а нам есть нечего". Крикливые, веселые, как сорочата. Так вот, осел. Трогательный до невозможности, с большими грустными глазами. Иногда, на обратном пути своих велопрогулок, мы видели как дети гонят ослика куда-то в чрево своего  обиталища.
img_4332.jpg
          И вот я узнаю, что ослика продают. И безымянный грустноглазый незнакомец превращается в Марусю 5 лет. Более того продают недорого, потому что ушлые цыгане где-то выменяли его для  своих нужд (как в сказке про скалочку и лисичку, где деревянный предмет  менялся на курочку, уточку, теленочка и вплоть до ребеночка) и просчитались. Дело в том, что ослы- горные животные, а Орловская область небогата горами и естественным способом копыта стачивать не получается. Купив запущенного ослика, цыгане решили разом срезать лишнее циркулярной пилой и обрезали  копыта по неправильной геометрии. Наши ветеринар и зоотехник осмотрели ослика, остались довольны его здоровьем, а вот копыта восстанавливать нужно около полугода, постепенно поправляя естественные стрелки. У нас на ферме это время есть, потому что ослик будет домашним любимцем , катая деток до 12 лет. У цыган этого времени нет, потому что он должен таскать груз, отрабатывая съеденное. В общем, спасая ослика от  перспектив пойти на колбасу, мы срочно его купили.  
     Смотреть ослика приехали на легковой машине. Быстро решили, что можно довести пешком до дома моих родителей, в саду которого Маруся дождется транспорта до фермы. Впереди на машине ехал заведующий фермой Андрей, сзади вели за повод ослицу ветеринар Андрей и зоотехник Алексей Алексеевич. Особенно живописно группа смотрелась на пешеходном переходе, люди выходили из машин и просили сфотографироваться.
img_4294.jpg
В общем, теперь у нас есть добрейший ослик, который любит детей и целуется за морковку:)

дети

есть такой старинный анекдот от Никулина:


Идет волк. Навстречу ему цыпленок. Волк обрадовался, думает, вот закушу цыпленком. Пальцем машет ему:
- Цып-цып-цып... Иди сюда, я тебя съем. Цыпленок испуганно:
- Дядя волк, можно я сбегаю маму приведу, а то: мне страшно. Волк:
- Беги, беги да быстрее приводи (думает, больше! мяса съем).
Цыпленок отбежал в сторону, обернулся, показывает волку дулю:
- Вот вам! У меня нет мамы. Я - инкубаторский
И убежал.

На нашей ферме все цыплята инкубаторские. Иногда слышишь от клиентов или менеджеров вопросы: почему же вы не доверяете эту роль наседкам? Дело в том, что если доверить с/х птице выводиться обычным природным путем, то съедим мы ее гораздо быстрее, чем темпы естественного птичьего воспроизводства. Для того, чтобы мяса было вдоволь и одомашненная птица не вымерла, еще в древние времена люди стали задумываться над получением цыплят искусственным путем. У Аристотеля и других античных авторов уже можно прочитать об устройстве инкубаторов. В древнем Египте в качестве искусственных несушек выступали здания, сложенные из глиняносоломенных кирпичей и обмазанные глиной, внутри которых монтировались жаровни для нагрева воздуха. Вот такие были первые птичьи фабрики. В Китае, где мясо было не так популярно, существовал менее научный способ: малоподвижные старики сутками согревали своим теплом и грелками корзины с яйцами.
В общем, мы не ездим из города в город на лошадях, а куры не высиживают яйца. Такова реальность. Но этот факт нисколько не сказывается на качестве и полезности мяса. Главное то, в каких условиях живут птицы и что получают в качестве питания.
img_3287.jpgimg_3285-_1_.jpg
Сейчас на ферме самая горячая пора. Очень много птенцов и очень много работы по заготовке кормов. Вы бы видели с какими горящими глазами дети смотрят на птенцов. Им хочется погладить каждого, и обязательно пожалеть, ведь мамы нет рядом. Самый частый детский вопрос про птенчиковых мам. Наши дети думают, что все вокруг согрето материнским теплом. В такие моменты даже не хочется думать, что на свете есть и человеческие дети, которые ждут -не дождутся мам. Очень хочется, чтобы все дети были бы с такими же радостными глазами, как и наши, а "ничейными" только цыплята.

Храм

очень нелегко мне сегодня написать заметку, потому что она - не развлекательная. хочу написать нужные и честные слова про строительства Храма в "нашей" деревне. Деревня вдруг стала нашей, не потому что мы там всем завладели - это не так. А потому что стали врастать корнями. Потеряли свои деревенские "истоки", похоронили родных стариков, но вот нашлось местечко, которое заполняет пустоту в душе. И для того, чтобы душа пела, нужен Храм. Долго и нелегко мы подходили к его строительству. Сейчас кажется, что череда случайностей. Однако ж, когда решили провести первый крестный ход, и поставить поклонный крест на месте будущего Храма, то отец Василий не благословил ставить крест. Вот то есть, Храм строить благословил, в крестный ход повел, а крест сказал на этом месте не ставить. Хотя мы место выбрали хорошее, между молодых сосенок, тихое, спокойное. Я уже представляла, как луч солнца  проникает через окно и освещает танец неугомонной пыли. Как воздух в жару наполняется запахом хвои, свежего дерева и мытых полов. Как оказалось, не наше это место, поэтому и креста не поставили.
У нас в штате есть дизайнер Анастасия, у которой проблема со здоровьем и она трудится из дома, а помимо нашей работы создает чудесные искусственные цветы. К слову сказать, в них вложено столько души, что и искусственными их не назовешь. Так вот, Настя обещала сделать цветочные украшения для образа Казанской Божьей Матери. Причем, когда я спросила ее о такой возможности, то она сказала, что с радостью, ведь только недавно предлагала гирлянду цветов в один из монастырей, чтобы украсить как раз образ Божьей Матери, но матушка сказала, что в церкви место жизни, а не искусственным цветам. А я думаю, разве плохо, что часть души Насти, которой сложно ходить, всегда будет в нашем Храме, на каждой службе, и в праздники, и в будни.
Мы стали потихоньку двигаться в направлении строительства Храма, а оно все стопорилось. Люди, слышали о нашей затее и кто-то осуждал, типа барство и тщеславие, кто-то помогал советами или просто одобрением, кто-то старался переубедить вложить средства в строительство уже существующего в отдалении, некоторые жертвовали деньги. Куча бюрократических препятствий возникла при согласовании выбранного нами ранее места.Но так случилось, что новое место нашлось само.  Мы искали, где расположить пищевой цех и нам практически насильно "всучили" бывшее кафе, которое не принесло прибыли ни одному человеку, пытавшемуся работать до нас. Принадлежит здание кафе поселковому потребительскому кооперативу и деньги от его сдачи идут на нужды поселка. Я честно уже и забыла, что такие формы собственности существуют. Кафе окружают пустыри и неудачные попытки благоустройства территории. Наше кафе "У фермера" заработало. Администрация поселка предложила нам поставить детскую площадку для детей, как для посетителей, так и для деревенских ребятишек. А потом и место под Храм выделила! и вот свежая весть от нашего учредителя: 21 сентября в праздник Рождества пресвятой Богородицы предлагаю устроить крестный  ход по Жудерскому к месту будущего строительства, там провести молебен и установить крест и плакат с текстом "тут будет построен Храм, эскиз Храма". Отец Василий благословил, значит место верное:)
Я думаю, что все, кто участвует в строительстве Храма, несут какие-то личные истории. Для чего-то людям нужен этот опыт. Я расскажу про себя. Один из моих прадедов  расписывал церкви. Я жалею, что очень мало говорила с бабушкой на эту тему, возможно где-то еще целы его фрески и можно смотреть на едва видные краски и знать, что вот он твой прадед - Иван Помогаев. Надо ли говорить как оборвалась его судьба и какое детство было у его пятерых детей? Моя бабушка Аня, как самая старшая работала по хозяйству, кормила и обшивала всю семью и соседей, надо сказать, что так она и стала на всю жизнь портнихой. А вот младшие братья помнили каково это ходить по дорогам с потомкой, прося милостыню. Правда, не смотря на неблагонадежное происхождение, а может быть именно благодаря делу своего отца и вопреки строю, все дети выжили и прожили полные яркие жизни. Я думаю, что есть какая-то историческая справедливость, если я хоть чуть-чуть прикоснусь к строительству Храма, тем более из всех внуков-правнуков Ивана только я не умею рисовать:)
Я рада за всю нашу команду, ведь построить Храм, знать каждый его гвоздь, каждую завитушку убранства - это как пережить все праздники разом! Вот представьте, что выбираете рубашку крестнику или крестнице, что учите первую молитву с малышом, даете прикоснуться к миру ребенку, готовитесь к венчанию, вновь переживаете Рождество и Пасху. А тут вы даете жизнь дому Господа и выбираете ему "рубашку", крест, первая праздничная служба, первое таинство крещения, первое отпевание. Все в первый раз, дом наполняется жизнью и таинством и готовится к тому, чтобы пережить вас  и возможно рассказать что-то вашим далеким-далеким потомкам. Вдруг в минуту отчаяния преклонится его голова к бревнам Храма и почудится ласковое поглаживание или в момент радости вспомнит далекий потомок своих предков с благодарностью!

помидоры

На самом деле я хочу вам показать фотографию наших бескрайних помидорных плантаций.
.img_1455.jpg
Помидоры в открытом грунте - дело нелегкое, слишком зависимы они от благоприятных и неблагоприятных факторов. Но мы верим в успех этого дела, ведь что может быть благороднее работы с землей.  
Когда я смотрела на поле, то вспомнила интересную притчу. Однажды человеку предстоял долгий путь и он взял с собой ящик помидоров, чтобы всегда под рукой были свежие овощи. И вот открывая ящик, он каждый день замечал, что есть парочка подгнивших. Человек боялся, что от них испортятся остальные, обрезал гнильцу и съедал. Каждый день это повторялось. Наконец, путник добрался до конечной цели своего путешествия и с горечью заметил, что в начале дороги имел целый ящик прекрасных плодов, а питался все время только испорченными. Но таков был его выбор...
А у некоторых такой путь длиною в жизнь.

про красиво и не очень

Хочется со временем на ферме сделать так, чтобы каждый уголок говорил об ухоженности и заботе. Нет сейчас ресурсов крупно инвестировать в красоту, но мы стараемся по чуть-чуть что-то украшать. Потратить даже полчаса в день на красоту оказывается очень полезным делом. Из последнего покажу вам теплицу. Они есть у всех, но такая только у нас:
teplitsa.jpg
Конечно, в идеале нужно траву покосить, иначе получается как белый воротник у дорожного рабочего: ни к чему и ненадолго белый.

огурец

Жила-была одна очень рациональная хозяйка. Знала она, что такое причинно-следственные связи. И вот была у нее грядка огурцов, не зеленели они и огурчиков не завязывали, а скорее наоборот желтели и листья сбрасывали. Сросила хозяйка, что мол такое. Отвечали огурцы:"Лето сухое и засушливое, поливай нас больше." "ЭЭэ, нет, - отвечала она, - вы сначала листиков много зеленых отрастите и огурчики завяжите. Я уже и так очень много для вас сделала, а отдачи не вижу". Так и засохли огурцы, потому что в сельском хозяйстве такие правила не действуют. Можно очень и очень упорно трудится, а потом пятиминутный град и конец усилиям. Селяне знают, цену своему труду - он абсолютно неценен. Ты можешь, не разгибая спины, полоть три дня, а потом несколько приятных солнечно-дождливых деньков  и начинай обратно. Труд на земле не заметен, но заметно, если его нет!
К счастью, современные реалии помогают облегчить жизнь крестьян. Например, капельный полив: недорогая и эффективная штука! Мы в этом году добавили новых теплиц и без него стало очень тяжело. За пару дней наши сотрудники смонтировали все трубно-насосные связи, а я могу показать вам как это было в самом начале работ:
img_1347-povorot.jpgimg_1351.jpg
img_1346.jpg
и конечно же показать результат:
img_1373-povorot.jpgimg_1358.jpgimg_1372-povorot.jpgimg_1357-povorot.jpg
Теперь женские ладони не краснеют полосами от ведерных ручек, не нужно несколько раз в день поливать каждое растение. Незаметные на первый взгляд трудяжки-капли выполняют всю сложную работу:
img_1383-povorot.jpg
За данное чудо мы благодарим мужчину на фотографии. Это  Александр Сергеевич, он работает на нашем городском предприятии, но всегда с радостью помогает в решении сельскохозяйственных вопросов :)

павлины

В прошлом сообщении я начала про павлинов. Очень удачно у нас соседствуют белые и индийские павлины. Они ищут любую минуту, чтобы поконкурировать в красоте. А мы наблюдаем
img_1274.jpg
Женские особи спокойно ходят по вольеру в поисках пропитания:
img_1418.jpg
Надеюсь, что в следующем году зацветут ирисы, подчеркивая красоту павлинов. Но павлины уже на слово поверили, что местечко у них будет райское и начали обзаводиться потомством:
img_1461.jpg
Родители они так себе, поэтому приходится изымать яйца и доверять их инкубатору. Очень хочется верить, что год будет щедрым на павлинят:)

украшение своими руками

Как в одной известной передаче постоянно что-то изобретали из пластиковых бутылок, так мы на ферме  все украшения делаем из дерева. Суровые мужчины соорудили вот такие дома для красавцев павлинов:
20160526_113356.jpg
Тепло, светло, сухо и мухи не кусают. Но хорошо, что у нас есть пара идей и бесплатный детский труд :)
image1-pered.jpg
image3-pered.jpgimage2-_3_-pered.jpg
В итоге у нас получились вот такие домики в восточном павлиньем стиле:
20160606_151301.jpg20160606_151314.jpg20160606_151325.jpg

обед

Я хочу хоть раз написать так, чтобы передать ощущение при посещении фермы -  вкус свободы.
Да, нам городским, деревня страшна: неустроенностью, отсутствием инфраструктуры, призрачными  перспективами, сложностями в социализации. Но сколько плюсов! Основной плюс в том, что деревня - это оживший фриланс. Наверное, сразу в голову придет сравнение с пляжными тайскими дауншифтерами и это будет не в пользу деревни. Но это только на первый взгляд.
Представьте, что вы сегодня проснулись утром, обули резиновые сапоги на босу ногу, натянули кепку и старое демисезонное пальто. Сели на дощатый порог, грея руки о бока эмалированной железной кружки, попивая терпкий чай, в котором вольготно плавают тугоскрученные чаинки. Который час? Солнце высоко! Никаких без пятнадцати или десять минут, вы можете напрочь вычеркнуть умение разбираться по часам из своей жизни. Нет минут, есть утро, день, вечер и ночь. Причем ваше хозяйство само напомнит вам о смене времени дня. Никакого транспорта,суеты, лишних людей. Ты и простор, ты и вечность. Если вдруг захочется, то можно неторопливо прогуляться до ближайшей опушки и сорвать душистой травки в чай. После этого в бодром темпе делаем нужные дела по огороду-саду, если конечно дождь не решил, что сегодня выходной. Тогда быстро обежать животных задать корма, вычистить, где требуется и можно заняться чем-то для души. Приехала автолавка со своими 5 наименованиями ассортимента, захочешь - не разоришься! Значит нужно думать о разнообразии из своих натуральных продуктах. Хотя, вспоминая свое детство, и без разнообразия было сытно и вкусно: кружка молока, картошка, яичница, окрошка, студень. При этом никаких проблем с визами, документами, разрешениями на работу, курсовыми разницами, чужим менталитетом  и тп. Ты двумя ногами стоишь на родной земле..
На фотографии работники фермы обедают, еда варится  в кухне кафе и сервируются столы на веранде. В это время на ферме стоит  звенящая тишина, никто не переговаривается с разных участков фермы, не звякают ведра, не льется вода, даже птица и животные молчат утомленные солнцем. Покой и умиротворение. Сколько раз бываю на ферме, всегда хочется разделить с работниками трапезу.
u0_weu_d2_2ace774b54b2c80662df52d3cdf60eb5_pimgpsh_fullsize_distr.jpg


Да, тяжел физический труд, но большой вопрос - легче ли умственный:)

в поле

Сейчас время на ферме пролетает стремительно. Вроде только занялась заря красным, а, нет, это уже закат.. К вечеру не понимаешь от чего мышцы ломит и голова болит, то ли от работы, то ли от избытка кислорода. Мы-то в городе привыкли быть полузадушенными газами. А тут птицы поют, мыши бегут, встревоженные в норах вспашкой, солнце, ветерок...Только не успеваешь на красоту смотреть.
Ферма - это не дача, тут не до цветочков. Поэтому сажать цветочки приезжаем мы - городские, а деревенские ходят и на нас -на странных- посмеиваются. И это неудивительно, вон какие у них задачи стоят:
image1-_11_.jpg
img_0833.jpg

когда дома кто-то ждет

Я когда-то писала, что первый шаг на пути возрождения деревни - это дать возможность работать. Дескать трудоустроенное население - фундамент деревни. Время показало, что фундамент кривенький и косенький. Я наивно считала, что работа дает человеку не только средства для жизни, но и заставляет собраться, настраивает на конструктив. То есть, отработав в красоте и чистоте, не захочешь возвращаться в бурьян и хлев, потратишь силы и время и на улучшение собственных условий. А уж в таких условиях мысли и действия тоже будут максимально светлы и радостны. Думала, что красивая ферма обрастет красивыми тропинками, ведущими к таким же домам и палисадникам. Мне было тоскливо, что наши домики для гостей и сотрудников, заняли место настоящей деревенской усадьбы. Ведь раньше дом жил интересами семьи, знал как дела у детей в городе,, слышал смех внуков на каникулах. А теперь большую часть времени усадьба пуста  и не успевает  семейные истории и переживание приезжающих. Тоскует дом. Я даже шторы дому подобрала так, чтобы с улицы он не выглядел пустым и одиноким:
image1-_11_.jpg
Но в отношении наших домиков я спокойна: все больше и больше людей хотят связать свою жизнь с деревней. Так или иначе, но наш опыт кажется людям удачным и манит в деревню. Чисто, ухоженно, без человеческих драм, просто не дом, а  рекламный проспект. Посмотрите какую прекрасную картинку увидела наша сотрудница в субботу:
p5140053.jpg
Прекрасная старость. Верится, что  рай на земле. Пчелки трудятся, птички поют, деревья усиленно завязывают плоды, дедушка непременно умеет выстрогать дудочку и научить внуков паре незатейливых песенок.
Я вам больше скажу: 90% нашей деревни выглядит как на картинке. Идешь по прекрасному асфальту, все цветет, дети катаются на велосипедах, распугивая кур, вокруг  гектары распаханных полей, обрамленных лесами, ну в точь, картина в раме. Труд есть! Вот он фундамент. Дальше идет этаж. Крепкий такой основательный, состоящий из мощных внутри и снаружи пожилых женщин. Они крутобоки и крутонравны, есть и мущинки, но те чаще пожиже. Редкость сейчас в деревне крепкий хозяин-мужчина, наверное, еще после военных потерь не оправилась деревня от матриархата. Деревня наша процветающая, поэтому есть и молодежь. Казалось бы, что все прекрасно. Есть красивая деревня, есть работа и работники, природа прекраснейшая, к чему намеки на то, что труда недостаточно?
Стоит чуть ближе познакомиться с деревней и становится плохо:
"Мой вспахал огород, я ему самогонки налила, пообещает, что досадит - я его опохмелю завтра"
"Женат, женат, детей трое, правда, не все его, люди говорят, но младший точно его, уши такие же лопушатся"
Проще в деревне смотрят на многие вещи и аморальнее. К 25 годам молодежь, оставшаяся в деревне подходит с 3-4 детьми от разных браков, обсуждает всей деревней скандалы и новые любовные треугольники. Браки могут образоваться наутро, после удавшегося праздника, благо, что бюрократических препонов нет. Обязательно кума или кума кумы работает в сельсовете и даст нужную бумажку.
Чего не хватает? Твердой руки старшего? Веры?

аппетит и прочие радости

Приезжаешь на ферму, хорошо: солнышко светит, птички поют, причем некоторые соловьи на вольготных просторах Полесья отъедаются так, что способны перепеть гусей и петухов. На природе чувствуешь себя хозяином своей жизни, словно снимаешь наносные слои социальной шелухи. Какая разница какие бренды, лишь бы ноги не натирали и в одежде было ни жарко и ни холодно. Но было одно, что меня заставляло чувствовать неудовлетворенность:) Приедешь в обеденное время, а работники на ферме пожарили себе картошечки с потрошками, наварили супа, от запахов голова кругом! А у тебя в лучшем случает бутерброд, сок  и шоколадка. В такие моменты невыносимо хочется поменять все достижения современной фуд индустрии на простую деревенскую кухню. Но не будешь же просить поесть. В этом сезоне мы решили этот вопрос. Открыли два небольших кафе, где недорого можно отведать простые блюда из простых продуктов.
20160427_112448.jpg
20160427_112528.jpg
Обстановка в кафе очень скромная, мы, как обычно, строим на свои и нет сразу серьезных средств для  наведения красоты. Но для нас это кафе настоящая победа, сейчас я вам покажу  каким оно было два года назад.
dscn4180.jpg
Прошли первые майские праздники и мы уже встретили первых посетителей.  
Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ... | 10 | След.